英式服务注重现场烹制表演,热菜用热盘,冷菜用冷盘。
英式服务注重现场烹制表演,热菜用热盘,冷菜用冷盘。
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中餐宴席的流程是()A、(1)酒水;(2)冷菜;(3)热菜;(4)随饭菜B、(1)冷菜;(2)热菜;(3)随饭菜;(4)水果C、(1)酒水;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果D、(1)冷菜;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果
多选题中餐宴席的流程是( )。A(1)酒水;(2)冷菜;(3)热菜;(4)随饭菜B(1)冷菜;(2)热菜;(3)随饭菜;(4)水果C(1)酒水;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果D(1)冷菜;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果
单选题将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放,大部分菜肴预制陈列在食品台上,部分食品现场烹制,客人自行挑选,然后回到餐桌享用,这样经营的餐厅叫做()。A明档餐厅B全景餐厅C自助餐厅D风味餐厅
单选题中餐菜单菜品的排列顺序正确的是()。A冷盘、热炒、汤、主食B冷盘、汤、热炒、主食C主食、冷盘、热炒、汤D冷盘、热炒、主食、汤