热菜配菜就是选取生料为烹制热菜而配菜。
热菜配菜就是选取生料为烹制热菜而配菜。
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那些选项中错误的是()。A、热菜的配菜既是刀工,又是烹调的前提。B、热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用。C、热菜的配菜与刀工技术是密不可分的一个整体。D、只有精通刀工,才能把原料加工成各种合适的形状规格,这是配菜的前提。
下列选项中有错误的是( )。A.热菜的配菜既是刀工,又是烹调的前提B.热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用C.热菜的配菜与刀工技术是密切不可分的一个整体D.只有精通刀工,才能把原料加工成各种合适的形状规格,这是配菜的前提
搭配菜品可从()中选择最多()菜品作为推荐搭配菜品组合,方便消费者做菜品决策()A、商家录入招牌菜;5个B、网友推荐菜;4个C、商家录入招牌菜和网友推荐菜;4个D、商家录入招牌菜和网友推荐菜;5个
判断题土豆在西餐菜中使用非常广泛,可用于制作冷菜、热菜、汤和配菜等。()。A对B错