正常开车顺序:按流程依次()启动;正常停车顺序:按流程依次()启动。 A、顺序，顺序B、顺序，逆序C、逆序，顺序D、逆序，逆序
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
如果不能预计频率，也无法确定逻辑顺序，则可以按字母顺序组织菜单项。当菜单中包含有______个以上的菜单项时，按字母顺序特别有效。A．5B．6C．7D．8
砾（碎）石桩施工采用振动沉管法，施工顺序为（ ）。A.先里排后外排，隔排隔桩跳打B.先外排后里排，隔排隔桩跳打C.先外排后里排，依次顺序施打D.先里排后外排，依次顺序施打
菜单的内容一般按照（）进行排列。A、价格高低B、食材分类C、就餐顺序D、菜名字数
菜单内容编排正确的是（）。A、菜单内容编排一般按就餐顺序排列B、主菜应尽量列在醒目的位置C、菜单编排需要特别注意重点菜肴的编排D、临时推销的菜肴不需要制作成菜单或小卡片E、西餐菜单编排顺序一般是开胃品-汤-主菜-沙拉-饮品-甜点
中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。A、主人B、主宾C、副主宾D、女宾
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。A、烹饪方法B、进餐顺序C、菜肴品种D、价格高低
管路吹洗的顺序一般按（）依次进行。A、疏排管、主管、支管B、主管、疏排管、支管C、主管、支管、疏排管D、支管、疏排管、主管
中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手B、主宾坐位按逆时针方向依次用右手C、主人坐位按顺时针方向依次用右手D、主人坐位按逆时针方向依次用右手
中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）
科技档案分类方案中类目按重要程度排属（）。A、自然顺序排B、人为顺序排C、由综合到具体排D、按有机联系排
下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。A、中餐零点菜单B、西餐宴会菜单C、中餐宴会菜单D、鸡尾酒会菜单
中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊气，如不及时排除，容易污染就餐环境，因此需要配备一定功率的抽排油烟设施，应力求每小时换气（）次左右.
中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。A、女宾B、主宾C、长者D、小孩
中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人D、先女宾、后男宾、最后主人
中餐正确的分菜顺序是（）。A、主宾、主人，然后依次按顺时针方向送B、主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送C、主人，然后依次按顺时针方向送D、主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送
菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。A、餐别B、就餐时间C、服务地点D、餐饮产品的品种
中餐菜单菜品的排列顺序正确的是（）。A、冷盘、热炒、汤、主食B、冷盘、汤、热炒、主食C、主食、冷盘、热炒、汤D、冷盘、热炒、主食、汤
下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放B、主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放C、主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放D、主人坐位按逆时针方向依次用右手摆放
单选题菜单的内容一般按照（）进行排列。A价格高低B食材分类C就餐顺序D菜名字数
填空题中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊气，如不及时排除，容易污染就餐环境，因此需要配备一定功率的抽排油烟设施，应力求每小时换气（）次左右.
单选题中餐分菜的顺序是从（）开始，按顺时针方向依次分让。A主人B主宾C副主宾D女宾
单选题西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。A烹饪方法B进餐顺序C菜肴品种D价格高低
判断题PMCAD主菜单1-主菜单3必须按照顺序依次进行，在此基础上其他的主菜单项则可不必按顺序执行。A对B错
单选题中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A主宾坐位按顺时针方向依次用右手B主宾坐位按逆时针方向依次用右手C主人坐位按顺时针方向依次用右手D主人坐位按逆时针方向依次用右手