厨师是以()为职业,通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品,为社会提供饮食服务的事业技术人员。 A、炒菜B、切配C、烹饪D、食品

厨师是以()为职业,通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品,为社会提供饮食服务的事业技术人员。 

  • A、炒菜
  • B、切配
  • C、烹饪
  • D、食品

相关考题:

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求?() A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致B.制定并实施原料控制要求,选择资质合法、保证原料质量安全的供货商C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备,保证设施、设备运转正常D.将订单委托其他食品经营者加工制作

为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督,要倡导餐饮服务的提供者公开( )。A.公示食品原料价格B.公开食品制作方法C.公开加工过程D.公开食品配方

根据餐饮服务提供者场所布局要求,加工经营场所面积500-3000平方米的餐馆,食品处理区应当为独立隔间的场所()。 A.粗加工、切配、烹饪B.餐用具清洗消毒C.餐用具保洁D.清洁工具存放

列车晚点需向旅客免费提供饮食品时,应急饮食品应以干点为主,每份应急饮食品(含矿泉水)供应价格标准为()。 A.5元B.10元C.15元D.20元

为指导餐饮服务提供者按照食品安全()文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定《餐饮服务食品安全操作规范》A、法律B、法规C、规章D、规范性

供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为()

下列哪一项符合家庭健康饮食环境的要求?()A、炒菜清淡少盐B、经常做油炸食品C、一天中只有一餐配有蔬菜D、用大碗盛饭

清真食品是指按照回族、维吾尔族等10个少数民族的饮食习惯,屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。

符合()的食品称为“清真食品”,来源于()饮食要求的()饮食习惯被称为“清真饮食习惯”。

餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为()的餐饮氛围的营造。

食品加工人员应脱去工作服的情形是()A、从食品处理区去卫生间B、从烹饪场去区粗加工场所C、从烹饪场所去餐饮具消毒间D、从切配场所去烹饪场所

餐饮食品从业人员只需取得《厨师证》即可上岗。

点心是我国()体系的两大组成部分之一。A、烹饪B、烹调C、食品D、饮食

供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为()。A、原料B、半成品C、成品D、即食食品

大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。

中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的()。

烹饪学是以人类的()为研究对象的学科。A、生产活动B、饮食活动C、烹饪活动D、烹调活动

饮食企业的()就是以尽可能少的人力、物力的消耗,为顾客提供优质食品和优质的服务,取得最佳的经济效益。A、经营管理B、经济效益C、经济预算D、经济核算

在突发事件指挥系统中,后勤部负责提供促进管理效率和效能所需要的全部保障。其中,()负责确定食品和饮水需求、计划指令、订购视频,提供烹饪设施以及食物提供区所需要的厨师和服务人员,负责食品的安全。A、供应科B、设备科C、食品科D、医疗科

烹饪是饮食产品的制作阶段,服务是中心环节,销售是饮食产品的最终目标。

按照雇主日常饮食习惯,在参照营养学有关要求,科学调整膳食结构的基础上,加工家常饮品和食品的过程,是()。A、普通饮食制作B、婴幼儿饮食制作C、老人饮食制作D、病人饮食制作

填空题餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为()的餐饮氛围的营造。

判断题清真食品是指按照回族、维吾尔族等10个少数民族的饮食习惯,屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。A对B错

单选题在突发事件指挥系统中,后勤部负责提供促进管理效率和效能所需要的全部保障。其中,()负责确定食品和饮水需求、计划指令、订购视频,提供烹饪设施以及食物提供区所需要的厨师和服务人员,负责食品的安全。A供应科B设备科C食品科D医疗科

单选题厨师是以()为职业,通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品,为社会提供饮食服务的事业技术人员。A炒菜B切配C烹饪D食品

判断题餐饮食品从业人员只需取得《厨师证》即可上岗。A对B错

填空题符合()的食品称为“清真食品”,来源于()饮食要求的()饮食习惯被称为“清真饮食习惯”。