单选题目前,我国规定食物中膳食纤维的测定方法为()。A酸性洗涤剂法B中性洗涤剂法C酶重量法D酶化学法E吸附重量法
单选题
目前,我国规定食物中膳食纤维的测定方法为()。
A
酸性洗涤剂法
B
中性洗涤剂法
C
酶重量法
D
酶化学法
E
吸附重量法
参考解析
解析:
《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纤维的测定》,部分代替GB/T 22222-2008《食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法一液相色谱法》,规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法),适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定,但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。
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