目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为A、酸性洗涤剂法B、中性洗涤剂法C、酶重量法D、酶化学法E、吸附重量法
食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为A、纤维素B、半纤维素C、膳食纤维D、果胶E、粗纤维
目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法( )。A、酶化学法B、酸性洗涤剂法C、酶重量法D、中性洗涤剂法E、吸附重量法
唯一能在正常时出现于尿中的血浆酶是A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、多肽酶E、羧基肽酶
食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，被消化和溶解的是A、纤维素B、粗纤维C、膳食纤维D、蛋白质E、果胶
怀疑急性胰腺炎时，首选的检测指标是A、淀粉酶B、淀粉酶同工酶C、血脂肪酶D、尿脂肪酶E、血胰蛋白酶
人唾液中含有的酶是()。 A.蛋白酶和溶菌酶B.脂肪酶和蛋白酶C.脂肪酶和肽酶D.淀粉酶和溶菌酶E.淀粉酶和寡糖酶
人唾液中含有的酶是A.脂肪酶和蛋白酶B.脂肪酶和肽酶C.淀粉酶和溶菌酶 人唾液中含有的酶是A.脂肪酶和蛋白酶B.脂肪酶和肽酶C.淀粉酶和溶菌酶D.淀粉酶和寡糖酶E.蛋自酶和溶菌酶
人唾液中含有的酶是A、脂肪酶和蛋白酶B、脂肪酶和肽酶C、淀粉酶和溶菌酶D、淀粉酶和寡糖酶E、脂肪酶和溶菌酶
怀疑急性胰腺炎时，首选的检测指标是A.淀粉酶B.淀粉酶同工酶C.血脂肪酶D.尿脂肪酶E.血胰蛋白酶
催化脂肪酶水解的酶是（）A肽酶B蛋白酶C脂肪酶D淀粉酶
在谷胚和谷粒周围含有多量的酶，最重要的是（）。A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、植酸酶E、氧化酶
在胰液中凝乳作用较强的酶是（）A、胰脂肪酶B、胰淀粉酶C、胰蛋白酶D、糜蛋白酶E、羧基肽酶
中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是（）A、蛋白酶B、淀粉酶C、碱性磷酸酶D、脂肪酶E、葡萄糖氧化酶
唯一能在正常时出现于尿中的血浆酶是（）。A、胰脂肪酶B、胰淀粉酶C、胰蛋白酶D、唾液淀粉酶E、胰多肽
发酵面团中，淀粉在（）和糖化酶的作用下转化为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶
蛋类中存在的活性酶物质是溶菌酶、酪蛋白酶、脂肪酶和氧化酶。
加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶
来源于微生物的酶制剂是（）。A、α-淀粉酶；B、葡萄糖氧化酶；C、脂肪酶；D、凝乳酶。
幽门螺杆菌含有丰富的（）A、蛋白酶B、尿素酶C、脂肪酶D、淀粉酶E、氧化酶
人唾液中含有的消化酶是（）A、脂肪酶和蛋白酶B、脂肪酶和肽酶C、淀粉酶和溶菌酶D、淀粉酶和寡糖酶E、脂肪酶和溶菌酶
单选题中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是（）A蛋白酶B淀粉酶C碱性磷酸酶D脂肪酶E葡萄糖氧化酶
单选题目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（ ）。A酶重量法B酶化学法C中性洗涤剂法D酸性洗涤剂法E吸附重量法
单选题唯一能在正常时出现于尿中的血浆酶是（）.A胰脂肪酶B胰淀粉酶C胰蛋白酶D唾液淀粉酶E胰多肽
单选题人唾液中含有的酶是（ ）。A脂肪酶和肽酶B脂肪酶和蛋白酶C淀粉酶和溶菌酶D淀粉酶和寡糖酶E蛋白酶和溶菌酶
多选题幽门螺杆菌含有丰富的（）A蛋白酶B尿素酶C脂肪酶D淀粉酶E氧化酶
单选题小儿胰腺中消化酶出现的顺序是（）。A羧基肽酶、糜蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶B脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶、糜蛋白酶、羧基肽酶C胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶、脂肪酶、淀粉酶D胰蛋白酶、脂肪酶、糜蛋白酶、淀粉酶、羧基肽酶E糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、羧基肽酶、淀粉酶
多选题在谷胚和谷粒周围含有多量的酶，最重要的是（）。A淀粉酶B蛋白酶C脂肪酶D植酸酶E氧化酶