单选题食物中的自然致癌物不包括（）A苏铁素B蕨类CN-亚硝基化合物D黄樟素E多环芳烃类化合物

单选题
食物中的自然致癌物不包括（）
A

苏铁素 

B

蕨类 

C

N-亚硝基化合物 

D

黄樟素 

E

多环芳烃类化合物

参考解析

解析： 自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌物质。N-亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物。

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下列食物中可能含有的致癌物是()A.变黑的蘑菇罐头B.发霉的花生C.炸焦的鱼D.咸肉
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食物中含有致癌物,吃了就致癌。() 此题为判断题(对，错)。
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引起原发性肝癌最常见的病因是( )。A.乙型、丙型肝炎病毒感染B.食物中致癌物质 引起原发性肝癌最常见的病因是（ ）。A．乙型、丙型肝炎病毒感染B．食物中致癌物质C．亚硝胺类化学物质D．寄生虫感染E．细菌感染
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食物中的自然致癌物不包括( )。A.苏铁素B.蕨类C.N-亚硝基化合物D.多环芳烃类化合物E.黄樟素
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食物中的自然致癌物除外( )。A.黄樟素B.多环芳烃类化合物C.苏铁素D.N-亚硝基化合物E.蕨类
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黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）A肉类食品B海产食品C霉变食品D禽蛋食品
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可能含有致癌物的食物有哪些？
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黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中（）A、肉类食品B、海产食品C、霉变食品
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少吃腌制食物的原因不包括（）A、蔬菜腌制后维生素C几乎全部损失B、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，经肾脏排泄时极易沉积在泌尿系统形成结石C、腌制食物中含大量致癌物质亚硝胺D、腌制食物易引起神经兴奋
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长期使用的食物中，下列哪项不属于致癌物质（）A、腌肉B、烧烤C、熏肉D、霉豆腐E、水果
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食物中的自然致癌物不包括（）A、苏铁素B、蕨类C、N－亚硝基化合物D、黄樟素E、多环芳烃类化合物
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高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。
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食物中的自然致癌物除外（）。A、黄樟素B、苏铁素C、N-亚硝基化合物D、蕨类E、多环芳烃类化合物
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职业肿瘤的发病条件不包括（）A、致癌物的性质B、接触途径C、剂量D、机体对致癌物的敏感性E、家族史
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熏烤食物会产生致癌物质，不要经常食用。
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下列食物中可能含有的致癌物是（）A、黑色的蘑菇罐头B、发霉的花生C、炸焦的鱼D、咸肉
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环境风险的研究不包括（）A、自然灾害B、人为犯罪C、空气污染D、食物的污染
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食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的.非人工添加的或是由于在生产过程中形成的.污染的致癌物；三大致癌物是（）。A、黄曲霉素B、3-4苯丙吡C、亚硝酸盐D、福尔马林
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含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。
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煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。
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填空题高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。
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问答题可能含有致癌物的食物有哪些？
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问答题简述食物中的致癌物。
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单选题食物中肝癌最强的致癌物主要是（）A黄曲霉霉素B亚硝胺类C多环芳烃类D酒精类E蕨类
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单选题食物中的自然致癌物不包括（）A苏铁素B蕨类CN-亚硝基化合物D黄樟素E多环芳烃类化合物
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单选题食物中的自然致癌物除外（　　）。A黄樟素B苏铁素CN-亚硝基化合物D蕨类E多环芳烃类化合物
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单选题长期使用的食物中，下列哪项不属于致癌物质（）A腌肉B烧烤C熏肉D霉豆腐E水果
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