微生物的生长速度温度的关系常以温度系数(Q10)来表示，它表示在一定温度范围内，微生物在（）多数微生物的温度系数值为（）。
大多数微生物是异养型的。() 此题为判断题(对，错)。
微生物都有都有各自的最适PH,大多数微生物生长的PH范围是()。 A、1-7B、2-5C、3-6D、9-10
对微生物作用的表述错误的是A、绝大多数微生物对人类有益处B、绝大多数微生物对动物有益处C、绝大多数微生物对植物有益处D、微生物丛平衡失调可致病E、大多数微生物对人类致病
多数嗜常温微生物死亡的温度是（）.A、40℃B、37℃C、50℃D、60℃E、70℃
有关微生物的描述正确的是（）。A、具有致病性的微生物成为病原微生物B、绝大多数微生物对人类和动植物是有益的C、真菌具有核膜和核仁D、细菌的染色体裸露和环状DNA
龟在以下哪种环境中不能生存？（）A、沙漠B、海洋C、淡水河流D、冰川
按微生物营养类型划分，多数微生物属于（）A、化能自养型B、化能异养型C、光能自养型D、光能异养型
大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长，故要防止食品中微生物的繁殖，最好让其处于酸性环境中。
珠磨法适用于绝大多数微生物破碎，特别适用于（）和一些有（）的微生物细胞。
一般微生物的最适温度在30-45℃之间，而加热到（）℃时，多数微生物都能被抑制或杀灭。A、60B、70C、80D、90
多数微生物繁殖的临界温度是（）。A、0℃B、－5℃C、－10℃D、－12℃
填空题珠磨法适用于绝大多数微生物破碎，特别适用于（）和一些有（）的微生物细胞。
单选题一般微生物的最适温度在30-45℃之间，而加热到（）℃时，多数微生物都能被抑制或杀灭。A60B70C80D90
多选题有关微生物的描述正确的是（）。A具有致病性的微生物成为病原微生物B绝大多数微生物对人类和动植物是有益的C真菌具有核膜和核仁D细菌的染色体裸露和环状DNA
填空题多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。
填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
单选题大多数微生物为（）繁殖。A有性B无性C单性D两性
判断题当食品中水份低于15%时，各种微生物都不能生存。A对B错
填空题大曲中的微生物以（）占绝大多数，小曲中的微生物主要是（）。