整理后的蔬菜先放入浓度为2%的( )中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净虫卵。A、高锰酸钾溶液B、食盐溶液C、漂白粉溶液D、84消毒液
蔬菜、瓜果清洗前应放入清水中浸泡 ( ) 以上，防止农药中毒。A.20分钟B.半小时C.10分钟D.1小时
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡约5分钟A、6B、4C、2D、1
使用后放置时间过长的高压锅，可将其放在水里浸泡（）左右，然后放入5ml的洗涤灵进行清洗。A、5minB、8minC、10minD、15min
蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。
蔬菜清洗过程中冲洗过的蔬菜应放在清水内浸泡（）分钟以上。A、120B、60C、30D、20
蔬菜、水果生吃前应浸泡（），再用清洁水彻底洗净。A、3分钟B、10分钟C、20分钟
为了有效去除蔬菜上残留的农药，蔬菜洗净后，至少还需要用清水浸泡多长时间？（）A、5分钟B、10分钟C、30分钟
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、高锰酸钾溶液B、食盐溶液C、漂白粉溶液D、84消毒液
花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。A、冷水浸泡B、盐水浸泡C、温水焯水D、沸水焯水
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。A、食盐溶液B、碱溶液C、糖溶液D、醋溶液
整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净（）。A、泥土B、杂质C、盐水D、虫卵
根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或冷水浸泡。A、晾晒B、削刮C、盐水洗D、冷水洗
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。A、食盐水B、碱溶液C、稀盐酸溶液D、高锰酸钾溶液
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡的约5分钟A、6B、4C、2D、1
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）侵泡，然后再用清水冲洗干净。A、食盐溶液B、碱溶液C、糖溶液D、醋溶液
（）原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、蔬菜类的B、瓜果类的C、花类菜肴D、凉拌的蔬菜
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的（）中浸泡约5min，然后用清水冲洗，可去除虫卵。A、高锰酸钾溶液B、食盐溶液C、漂白粉溶液D、84消毒液
洗涤（）时应先用2%的盐水浸泡后，再用清水洗净。A、莴苣B、洋葱C、菜花D、番茄
夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。A、叶菜类B、根茎类C、瓜果类D、豆类
整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约（）分钟，然后用清水冲洗净腻虫。A、3B、4C、5D、8
蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡（）分钟以上，防止农药中毒。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条）A、10B、20C、30
包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。A、5minB、8minC、10minD、15min
浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。A、10分钟B、5分钟C、15分钟D、20分钟
单选题清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到（）中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。A滤水箩筐B平底瓷盘C盛水容器
单选题蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡（）分钟以上，防止农药中毒。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条）A10B20C30