整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约( )分钟，然后用清水冲洗净腻虫。A、3B、4C、5D、8
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为()的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%
()原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、蔬菜类的B、瓜果类的C、花类菜肴D、凉拌的蔬菜
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净()。A、泥土B、杂质C、盐水D、虫卵
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的( )中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净虫卵。A、高锰酸钾溶液B、食盐溶液C、漂白粉溶液D、84消毒液
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的( )中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、高锰酸钾溶液B、食盐溶液C、漂白粉溶液D、84消毒液
配制100克、浓度为8%的食盐溶液需要称取食盐()克,量取水约()毫升。
将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的(),涨发出成率为200%~300%。 A、换水浸泡B、原汤浸泡C、清水浸泡D、热水浸泡
有若干杯不超过20g的浓度为40%的食盐溶液，分别加入到100克浓度为3%的食盐溶液和200克浓度为2%的食盐溶液中，要使两食盐溶液的浓度达到15%，则加入到两溶液的最少的杯数相差（）。（假设杯中盐水不会溢出）A.4B.3C.2D.1
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡约5分钟A、6B、4C、2D、1
盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反复洗净。A、5minB、8minC、10minD、15min
初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净，再用清水冲净。A、高汤B、鱼汤C、盐水D、清水
5%浓度的食盐溶液50克，倒入50克10%的食盐溶液中，混合后的食盐液浓度是（）A、5%B、15%C、7.5%D、10%
义齿的清洁，正确的是（）A、取下后用清水清洁浸泡备用B、取下后用热水冲洗浸泡备用C、取下后酒精擦洗浸泡备用D、在口腔内刷洗后取下用热水浸泡
用洗洁剂泡热水刷洗后用水冲干净，最后用含有效氯约50-100ppm的消毒液或漂白粉溶液浸泡消毒（）后使用。每（）测一次，及时调整浓度。
蔬菜为了杀菌生吃，可用（）的高锰酸钾溶液浸泡后，用清水冲洗干净。A、0.5%B、1%C、3%D、5%
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。A、食盐溶液B、碱溶液C、糖溶液D、醋溶液
为去除蔬菜中可能含有的农药，可将菜洗净后用清水浸泡（）小时。A、1小时B、2小时C、3小时D、4小时
下列内容，符合鹿筋涨发加工的选项是（）。A、食盐水溶液焖煮B、火碱水溶液浸泡C、甲醛水溶液浸泡D、清水焖煮涨发
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。A、食盐水B、碱溶液C、稀盐酸溶液D、高锰酸钾溶液
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡的约5分钟A、6B、4C、2D、1
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）侵泡，然后再用清水冲洗干净。A、食盐溶液B、碱溶液C、糖溶液D、醋溶液
下列混凝土中钢筋腐蚀试验的浸烘循环步骤正确的是（）。A、试件养护后放入烘箱，在78～82℃下烘4小时，然后冷却B、冷却后放入盛有浓度为3.5％的食盐水的塑料箱中浸泡24小时，再放入烘箱在80±2℃下烘13天C、从开始浸泡盐水至烘毕共历时14天为一循环D、经过一定循环后，劈开一块试件，观察钢筋锈蚀情况，当锈蚀率＞10％，则对试件进行检查E.塑料箱内的食盐水浓度必须保持恒定
填空题用洗洁剂泡热水刷洗后用水冲干净，最后用含有效氯约50-100ppm的消毒液或漂白粉溶液浸泡消毒（）后使用。每（）测一次，及时调整浓度。
判断题树脂在储存过程中脱水后要先用清水浸泡，然后用10%食盐水中浸泡，并逐渐稀释。A对B错
单选题义齿的清洁，正确的是（）A取下后用清水清洁浸泡备用B取下后用热水冲洗浸泡备用C取下后酒精擦洗浸泡备用D在口腔内刷洗后取下用热水浸泡