根菜类原料去皮后放入水中浸泡，目的是( )。A、防止变色B、洗净泥污C、去除农药D、增加口感
()原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、蔬菜类的B、瓜果类的C、花类菜肴D、凉拌的蔬菜
蔬菜、瓜果清洗前应放入清水中浸泡 ( ) 以上，防止农药中毒。A.20分钟B.半小时C.10分钟D.1小时
《南京客运段劳动安全作业标准》规定严禁在道心、枕木上行走，不准脚踏钢轨面、道岔连接杆、尖轨等。()
发现接触网导线断落碰地时，必须远离4米以外，防止跨步电压伤人。(《南京客运段劳动安全作业标准》。()
《南京客运段劳动安全作业标准》规定在高站台车站开启车门后，要确认翻板是否卡牢，防止被翻板弹起打伤。()
《南京客运段劳动安全作业标准》规定在线路、站台、天桥、地道等部位行走或作业时，严禁接打手机、聊天、打闹、嬉戏。()
《南京客运段劳动安全作业标准》规定严禁患有高血压、心血管病等禁忌症的人员登高作业。()
《南京客运段劳动安全作业标准》规定严禁在钢轨上、车底下、枕木头、道心内坐卧休息和在车下避雨雪、乘凉等。()
买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（），这样可除掉大部分残留农药。A1-5分钟B10-20分钟C30分钟以上
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡约5分钟A、6B、4C、2D、1
为防止收获期的蔬菜瓜果被害虫破坏，可以适量喷洒些农药。
关于清除蔬菜瓜果上的残留农药、污物的方法，错误的是（）A、可采用浸泡水洗法或去皮法B、浸泡时，水面无需盖过果蔬C、先用清水洗掉表面污物，然后用清水浸泡D、浸泡果蔬的时间不少于10分钟
为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？（）A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右C、存放两天以上再食用D、用碱水浸泡30分钟左右
买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（），这样可除掉大部分残留农药A、1-5分钟B、10-20分钟C、30分钟以上
以下（）说法是不正确的？A、蔬菜粗加工时以清水浸泡小时，烹调前再经烫泡分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。B、生豆浆煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。C、烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒，可避免四季豆引起的食物中毒。D、使用大锅的集体供餐单位，为防止烧炒不透，尽量不供应四季豆等豆荚类。
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡的约5分钟A、6B、4C、2D、1
根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。A、防止变色B、洗净泥土C、去除杂质D、增加口感
“两高一露”、单岗作业人员暑期必须经体检合格后方可上岗，不合格人员自愿情况下调离岗位。（《南京客运段劳动安全作业标准》）
乘务人员登车等候发车时应（），注意站台或车内人员动态，防止从车上坠落。（《南京客运段劳动安全作业标准》第五条）A、站稳B、握牢扶手C、站稳握牢扶手
蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡（）分钟以上，防止农药中毒。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条）A、10B、20C、30
严格锅炉管理，保持炉内水量，离炉必须（），炉室禁放（），倒放开水时应防烫伤。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十四条）A、锁门；易燃品B、关门；易燃品C、锁门；杂物
在折返站停留需外出时，必须执行（）制度，列车长要掌握外出人员去向，外出人员严禁喝酒、打牌。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十三条）A、安全管理B、公寓管理C、请销假D、请假
单选题买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（），这样可除掉大部分残留农药A1-5分钟B10-20分钟C30分钟以上
单选题乘务人员登车等候发车时应（），注意站台或车内人员动态，防止从车上坠落。（《南京客运段劳动安全作业标准》第五条）A站稳B握牢扶手C站稳握牢扶手
单选题在折返站停留需外出时，必须执行（）制度，列车长要掌握外出人员去向，外出人员严禁喝酒、打牌。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十三条）A安全管理B公寓管理C请销假D请假
判断题《南京客运段劳动安全作业标准》规定在高站台车站开启车门后，要确认翻板是否卡牢，防止被翻板弹起打伤。A对B错