食物中可能违法添加非食用物质如、腐竹、粉丝、面粉、竹笋添加吊白块增白、保鲜、增加口感、防腐。() 此题为判断题(对，错)。
结肠造口的患者可以进食的食物是A、韭菜B、芹菜C、大豆D、菜花E、竹笋
可以鲜食的竹笋组织()。 A、鲜嫩B、微老C、粗糙D、浓密
浸泡暂时不用的马铃薯、竹笋可以用清水加少量的()。 A、大料B、花椒C、白醋D、料酒
下列蔬菜中属于水生蔬菜的是()。 A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、苋菜
有降血脂作用的食物是（）A芹菜、大葱、洋葱B萝卜C白菜D竹笋
（）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。A、菠菜B、芥菜C、竹笋D、茭白E、萝卜
“四月竹笋雨后生”说明竹笋生长的关键因子是（）A、温度B、水分C、光照D、营养
珠江流域主产（）、绿竹等的竹笋，而长江流域主产毛竹、早竹等的竹笋。A、青竹B、麻竹C、楠竹D、慧竹
下列适合用拉切刀法进行加工的原料是（）A、白菜B、竹笋C、榨菜D、鸡脯
食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的（）。A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
下列是一类蔬菜的有（）A、竹笋B、茭白C、莴笋D、芋头E、菊芋
（）适用于煮的烹调方法。A、鸡、豆腐B、鸭、白菜C、白肉、竹笋D、鸡、鸭
下列植物类食物当中，可以直接食用的是（）。A、蘑菇B、竹笋C、熟透的果子
熊猫在7月主要食用（）。A、箭竹竹笋B、箭竹竹叶C、木竹竹笋D、木竹竹叶
较为常见的根茎蔬菜有葱头、大蒜、土豆、山药、萝卜、竹笋、莴苣等。
单选题下列植物类食物当中，可以直接食用的是（）。A蘑菇B竹笋C熟透的果子
单选题小刺猬收到的礼物是（）A草莓、蘑菇、蜂蜜B萝卜、蘑菇、竹笋C竹笋、草莓、青菜D草莓、萝卜、蘑菇
单选题“四月竹笋雨后生”说明竹笋生长的关键因子是（）A温度B水分C光照D营养
填空题竹笋象主要以幼虫蛀食（），引起竹笋枯死。是危害（）的重要害虫。