麦芽粉酵素

麦芽粉酵素


相关考题:

鲜奶中的酵素功能,可以促进皮肤()的软化和分解,能够达到软化活化皮肤的效果。

麦拉宁是一种()。 A、酵素B、黑色素C、血红素D、色素

酵素减肥机是通过电的热效应引起人体内的酵素停止活动而达到减肥的目的。() 此题为判断题(对,错)。

因为黄酒的酒精度数较低,若保存不当,所含酵素易发生酸败。( ) 此题为判断题(对,错)。

生殖细胞产生的酵素可使端粒(细胞染色体端的着丝点)重新生长,而一般细胞无法分泌这种酵素。细胞的每次分裂都使端粒受到耗损,变得愈来愈短,老化与这种耗损有关。研究人员以人体皮肤、视网膜、动脉内层的细胞做实验。这种酵素能使端粒再生出来,而不像一般细胞那样逐渐停止分裂。以致死亡。下列有关端粒、酵素的说法,不正确的一项是( )。A.这种刺激端粒生长的酵素,是由生殖细胞分泌出来的,而一般细胞无法分泌这种酵素B.能促使端粒再生的酵素,不会像一般细胞那样逐渐停止分裂以致死亡C.细胞的每次分裂都耗损了端粒,这是导致人体老化的原因之一D.通过人体细胞实验证明,生殖细胞产生的酵素具有促使端粒再生的特殊作用

用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中,将糖化杯放入( )水中水浴,并在不断搅拌下保温1小时。A.20℃B.40℃C.50℃D.60℃

通过SSW0.500/0.315mm的试验筛验证的粉碎麦芽,下列哪一个为粗粉麦芽( )。A.筛过粉占总粉的15%±1%B.筛过粉占总粉的20%±1%C.筛过粉占总数的25%±1%D.筛过粉占总粉的40%±1%

下列说法正确的是()A、脂老虎减脂技术就是节食减肥B、肥胖主要是营养不良导致的C、酵素不能真正减脂,因为酵素中的酶不全是脂肪分解酶,并且大部分被胃酸灭活D、脂肪分解后可以通过大便排出体外

通常烘焙人员所称的“重曹”原料是指()A、发粉B、苏打粉C、酵母D、酵素

分解淀粉的酵素为()A、蛋白B、脂C、风味D、淀粉

面坯内引入酵母,酵母即可得到淀粉酶分解的单糖繁殖增生、分泌“酵素”,“酵素”把单糖分解为乙醇和CO2,同时产生水和热,CO2大量生成,面坯变得膨大浮起,这就是生物发酵的原理。

麦芽细粉是指经过除杂均匀的麦芽样品,使用DLFU盘式粉碎机,盘间距为0.2mm,进行粉碎后的样品。

以下哪种酵素能催化淀粉()A、麦芽糖酶B、蔗糖酶C、乳糖酶D、淀粉酶

食盐是酵母生长繁殖的()之一。A、营养素B、维生素C、发酵素D、生长素

为使小西饼达到松脆与扩展的目的,配方内可多使用()A、细砂糖B、糖粉C、糖浆D、麦芽糖

用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中,将糖化杯放入()水中水浴,并在不断搅拌下保温1小时。A、20℃B、40℃C、50℃D、60℃

酵素洗可使布面较轻的褪色,褪毛产生“桃皮”效果,并得到持久的()效果。

促进细胞内化学反应的酵素主要为脂质

酵素减肥机通过电的热效应引起人身体内酵素()活动而达到减肥的目的。A、停止B、减慢C、频繁D、随意

通过SSW0.500/0.315mm的试验筛验证的粉碎麦芽,下列哪一个为粗粉麦芽()。A、筛过粉占总粉的15%±1%B、筛过粉占总粉的20%±1%C、筛过粉占总数的25%±1%D、筛过粉占总粉的40%±1%

填空题酵素洗可使布面较轻的褪色,褪毛产生“桃皮”效果,并得到持久的()效果。

判断题采用过滤槽或压滤机过滤麦汁,对麦芽粉粹的要求不一致。A对B错

问答题糊化过程加麦芽粉或酶制剂的作用是什么?糊化工艺有什么不同?

单选题酵素是一种无需消化就能被人体吸收的小分子营养品,其营养物质由原材料中的微生物转化和增殖产生。此外,这些微生物利用蔬果里的维生素,氨基酸等物质进行代谢转化也能产生营养物质。酵素里还含有微量的酶,其中以糖化酶和蛋白酶为主,这些酶可以将糖转化为细胞可用的物质。近年来,酵素产品被商家大肆宣传,声称酵素有减肥功效,使得一些爱美的消费者对其趋之若鹜。以下哪项如果为真,最能反驳上述商家的观点:A服用某些含有益生菌及多种微生物的酵素类产品,具有一定的瘦身效果B在一定条件下,酵素类产品中的益生菌和微生物有促进肠道蠕动的作用C酵素进入人体后,其中的酶会被消化系统降解,无法发挥生物催化作用D市场上不合格的酵素类产品,可能会对服用者的身体造成巨大伤害

多选题下列说法正确的是()A脂老虎减脂技术就是节食减肥B肥胖主要是营养不良导致的C酵素不能真正减脂,因为酵素中的酶不全是脂肪分解酶,并且大部分被胃酸灭活D脂肪分解后可以通过大便排出体外

问答题麦芽的粗细粉差指标表示什么意义?

单选题以下哪种酵素能催化淀粉()A麦芽糖酶B蔗糖酶C乳糖酶D淀粉酶