甘草的气味为（）A.气微，味淡B.气香，味淡C.气香，味极甜D.气微，味甜而特殊
果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的()。A、0.33倍B、1.33倍C、10.33倍D、100.33倍
蜂蜜中的主要成分是() A.水与葡萄糖B.蔗糖及果胶C.葡萄糖与果胶D.果糖与糊精
下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是( )A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖B.蔗糖＞葡萄糖＞果糖C.果糖＞葡萄糖＞蔗糖D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖
蜂蜜中的主要成分有饴糖、果糖、花粉和蜡质。( ) 此题为判断题(对，错)。
味极甜的药材是A、甘草B、党参C、枸杞D、蜂蜜E、桂圆
蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的( )。A.营养价值B.使用价值C.实用价值D.欣赏价值
药材乌梅的气味特征是A.具焦香气，味极酸B.具特异酸气及烟熏气，味极甜C.具特异酸气及烟熏气，味极酸D.具特异臭气，味极酸E.具蒜臭气，味极甜
蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分转化为糖，含大量（）和葡萄糖。A、饴糖B、乳糖C、果糖D、多糖
蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。A、葡萄糖B、乳糖C、红塘D、果糖
蜂蜜中主要含（）A、葡萄糖和蔗糖B、葡萄糖和果糖C、果糖和乳糖D、葡萄糖和乳糖E、葡萄糖和麦芽糖
药材乌梅的气味特征是（）A、具焦香气，味极酸B、具特异酸气及烟熏气，味极甜C、具特异酸气及烟熏气，味极酸D、具特异臭气，味极酸E、具蒜臭气，味极甜
胡黄连的气味为（）A、气微、味极涩B、气微、味极苦C、气微、味极甜D、气微、味极酸
下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是（）A、果糖＞蔗糖＞葡萄糖B、蔗糖＞葡萄糖＞果糖C、果糖＞葡萄糖＞蔗糖D、蔗糖＞果糖＞葡萄糖
以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）A、蔗糖、葡萄糖B、果糖、葡萄糖C、果糖、蔗糖D、果糖、乳糖
蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分转化糖，含大量果糖和葡萄糖。
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。A、麦芽糖B、糖浆C、蜂蜜D、饴糖
蜂蜜中的主要成分是（）A、水与葡萄糖B、蔗糖及果胶C、葡萄糖与果胶D、果糖与糊精
蜂蜜是蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分为（），含大量的果糖和葡萄糖。A、酿制糖B、结晶糖C、转化糖D、配制糖
蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。A、葡萄糖果糖蔗糖B、葡萄糖果糖蔗糖C、葡萄糖蔗糖果糖D、蔗糖葡萄糖果糖
单选题葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。A葡萄糖果糖蔗糖B葡萄糖果糖蔗糖C葡萄糖蔗糖果糖D蔗糖葡萄糖果糖
单选题药材乌梅的气味特征是（）A具焦香气，味极酸B具特异酸气及烟熏气，味极甜C具特异酸气及烟熏气，味极酸D具特异臭气，味极酸E具蒜臭气，味极甜
单选题蜂蜜中主要含（）A葡萄糖和蔗糖B葡萄糖和果糖C果糖和乳糖D葡萄糖和乳糖E葡萄糖和麦芽糖
问答题蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
单选题蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。A葡萄糖B乳糖C红塘D果糖
单选题以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）A蔗糖、葡萄糖B果糖、葡萄糖C果糖、蔗糖D果糖、乳糖