利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状,甜度不如蔗糖。A、麦芽糖B、糖浆C、蜂蜜D、饴糖

利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状,甜度不如蔗糖。

  • A、麦芽糖
  • B、糖浆
  • C、蜂蜜
  • D、饴糖

相关考题:

与白喉棒状杆菌性状无关的是 ( )A、豚鼠结膜试验阳性B、在含血清,鸡蛋的培养基上生长良好C、分解葡萄糖,麦芽糖及糊精产酸不产气D、革兰阳性有异染颗粒的棒状杆菌E、有毒株带β-噬菌体

淀粉糖化过程中,最后生成的物质是:( )A.糊精B.麦芽糖C.葡萄糖D.低聚糖

蜂蜜中的主要成分是() A.水与葡萄糖B.蔗糖及果胶C.葡萄糖与果胶D.果糖与糊精

口腔中的淀粉酶可使部分淀粉分解成______。 A.糊精B.麦芽糖C.蔗糖D.葡萄糖

果葡糖浆中的主要物质成分是______。 A.果糖和葡萄糖B.麦芽糖和水C.果糖、糊精和水D.葡萄糖、糊精和水

属于单糖的是( )。A.麦芽糖B.糊精C.糖原D.葡萄糖

下列选项中属于双糖的是()。 A.淀粉B.糊精C.麦芽糖D.葡萄糖

()是人体内储存葡萄糖的一种形式 A.淀粉B.糊精C.糖原D.麦芽糖

果葡萄浆中的主要物质成分是( )。A、果糖和葡萄糖B、麦芽糖和水C、果糖、糊精和水D、葡萄糖、糊精和水

α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3).使α-1,6糖苷键水解(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

饴糖又称米稀或麦芽糖浆,用()为原料,利用(),把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量()。

淀粉糖化过程中,最后生成的物质是:()。A、糊精B、麦芽糖C、葡萄糖D、低聚糖

转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物.A、麦芽糖B、糊精C、葡萄糖D、蔗糖E、果糖

饴糖中的主要成分是()。A、蔗糖B、麦芽糖C、果糖D、葡萄糖

蜂蜜中的主要成分是()A、水与葡萄糖B、蔗糖及果胶C、葡萄糖与果胶D、果糖与糊精

果糖、葡萄糖和麦芽糖都可以用淀粉为原料用酶法或酸法制造。

糖化酶的主要作用是将淀粉分解为()。A、糊精;B、葡萄糖;C、饴糖;D、麦芽糖。

α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1,4糖苷键,产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1,6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时,最终产物是葡萄糖和麦芽糖;底物为支链淀粉时,最终产物除葡萄糖和麦芽糖外,还有一系列α-极限糊精,含有该酶无法作用的α-1,6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖(麦芽糖)和糊精。

果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖().A、葡萄糖B、饴糖C、果糖D、麦芽糖

()为迅速利用的碳源。A、麦芽糖B、蔗糖C、葡萄糖D、乳糖

食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解,得到()的混合物,称为饴糖。A、糊精和麦芽糖B、麦芽糖和果糖C、麦芽糖和葡萄糖D、麦芽糖和蔗糖

朗姆酒是以()和糖浆为原料制成的A、谷物B、甘蔗汁C、玉米D、麦芽糖

所有的以谷物为原料的谷物酒都属于谷物蒸馏酒。

单选题α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是:()A葡萄糖B麦芽糖C糊精D氨基酸

单选题啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是:().A葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖麦芽三糖B葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖麦芽三糖C蔗糖果糖葡萄糖麦芽糖麦芽三糖D蔗糖果糖葡萄糖麦芽三糖麦芽糖

单选题糖化后的麦汁中含量最高的糖是()。A蔗糖B麦芽糖C糊精D葡萄糖

单选题()为迅速利用的碳源。A麦芽糖B蔗糖C葡萄糖D乳糖