反映油脂酸败的常用指标是 A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价
反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价
脂肪酸败最早期的改变是A、酸度升高B、羰基价升高C、过氧化值升高D、皂化价升高E、比重增加
脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是( )。A.过氧化值升高B.产生气泡C.比重升高D.凝固点下降E.颜色变浅
脂肪酸败最早期的改变是A.过氧化值升高B.皂化价升高C.羰基价升高D.酸度升高E.比重增加
油脂酸败常用的指标POV指的是( )A、丙二醛B、过氧化值C、酸价D、羰基价
反映油脂酸败的常用指标是（）A、酸价B、碘价C、羰基价D、过氧化物值
评价油脂酸败的卫生学指标不包括（）A、酸价B、黄曲霉毒素BC、羰基价D、过氧化值
油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
油脂酸败常用的卫生学指标有（）。A、酸价B、农药残留C、过氧化值D、羰基价E、有害金属
反映油脂酸败早期的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、丙二醛D、羰基价E、K值
油脂酸败常用的卫生学指标有（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、有毒金属含量
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、苯并芘
油脂酸败常用的卫生学指标有（）。A、酸价B、农药C、过氧化值D、羰基价E、有害金属
当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。A、可以B、将会C、难以D、必定
脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。A、比重升高B、凝固点下降C、颜色变浅D、过氧化值升高E、产生气泡
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、E.苯并芘
不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。A、K值B、酸价C、碘价D、羰基价E、过氧化物值
评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）A、酸价B、丙二醛C、过氧化值D、羰基价E、K值
单选题反映油脂酸败早期的指标是（）A酸价B过氧化值C丙二醛D羰基价EK值
单选题反映油脂早期酸败的指标是（）.A酸价B过氧化值C羰基价D丙二醛含量E碘价
单选题脂肪酸败最早期的改变是（）。A酸度升高B羰基价升高C过氧化值升高D皂化价升高E比重增加
单选题脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。A比重升高B凝固点下降C颜色变浅D过氧化值升高E产生气泡
单选题当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。A可以B将会C难以D必定
多选题评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）A酸价B丙二醛C过氧化值D羰基价EK值
判断题油脂酸败后酸价升高，过氧化物值升高，羰基价升高。A对B错
多选题油脂酸败常用的卫生学指标有（）A酸价B过氧化值C羰基价D有毒金属含量