某粮库库存一批大豆油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛E．皂化价
食品腐败变质最终结果是（ ）。A.TVBN升高B.二甲胺降低C.食品营养价值降低D.酸度升高E.皂化价降低
反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价
脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是( )。A.过氧化值升高B.产生气泡C.比重升高D.凝固点下降E.颜色变浅
A.二甲胺和三甲胺B.酸价C.ATP值D.过氧化值E.酸度下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是( )。
脂肪酸败最早期的改变是A.过氧化值升高B.皂化价升高C.羰基价升高D.酸度升高E.比重增加
油脂酸败最早期的改变是（）A、酸度升高B、羰基价升高C、过氧化值升高D、比重增加
脂肪酸败最早期的改变是（）。A、酸度升高B、羰基价升高C、过氧化值升高D、皂化价升高E、比重增加
食品腐败变质最终结果是（）A、TVBN升高B、二甲胺降低C、食品营养价值降低D、酸度升高E、皂化价降低
反映油脂酸败早期的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、丙二醛D、羰基价E、K值
反映油脂酸败的常用指标是（）A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价
下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。A、二甲胺和三甲胺B、酸价C、ATP值D、过氧化值E、酸度
脂肪酸败的早期指标为（）。A、过氧化值上升B、酸价增高C、碘价下降D、皂化价上升
脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。A、比重升高B、凝固点下降C、颜色变浅D、过氧化值升高E、产生气泡
静坐生活方式同时又进食高脂肪膳食，最直接的后果是引起（）。A、肥胖B、胆固醇升高C、血压升高D、血糖升高E、体重增加
单选题反映油脂早期酸败的指标是（）.A酸价B过氧化值C羰基价D丙二醛含量E碘价
单选题脂肪酸败最早期的改变是（）A酸度升高B羰基价升高C过氧化值升高D皂化价升高E比重增加
单选题下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。A二甲胺和三甲胺B酸价CATP值D过氧化值E酸度
多选题反映油脂酸败的常用指标是（）A酸价B碘价C皂化价D过氧化物值E羰基价
单选题脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（ ）。A比重升高B凝固点下降C颜色变浅D过氧化值升高E产生气泡
单选题食品腐败变质最终结果是（）ATVBN升高B二甲胺降低C食品营养价值降低D酸度升高E皂化价降低
单选题油脂酸败过程中酸价升高，此时（ ）。A饱和脂肪酸增加B饱和脂肪酸降低C不饱和脂肪酸增加D不饱和脂肪酸降低E游离脂肪酸增加
单选题食品腐败变质最终结果为（ ）。A酸度升高B二甲胺降低C食品营养价值降低DTVBN升高E皂化价降低
单选题反映油脂酸败早期的指标是（）A酸价B过氧化值C丙二醛D羰基价EK值
判断题油脂酸败后酸价升高，过氧化物值升高，羰基价升高。A对B错
单选题脂肪酸败的早期指标为（）。A过氧化值上升B酸价增高C碘价下降D皂化价上升