熟粉团是先成熟后成形的粉团。

熟粉团是先成熟后成形的粉团。


相关考题:

黏质糕粉坯的糕类粉团,其制作特点是()。A.先调味后成熟B.先成熟后成形C.先成形后成熟D.先成熟后调味

米粉面团按其属性一般可分为()。 A.糕类粉团B.油类粉团C.团类粉团D.发酵粉团E.蛋类粉团

熟粉团是用()、粳米粉按成品要求掺和成粉料,加入冷水拌和均匀蒸熟,取出后揉透成团,即为熟粉团。A、籼米粉B、黄豆粉C、绿豆粉D、糯米粉

熟面团在蒸制前必须先(),否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉

熟粉团在蒸制前必须先(),否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉

熟粉团是先()后成形的粉团。A、炒制B、成熟C、煮制D、焖制

生粉团是先成熟后成形的粉团。

熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料,加入冷水拌和均匀蒸熟,取出后揉透成团,即为熟粉团。

熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和,加入冷水拌和成粉粒蒸熟,再用机器打透打匀,成块团,再包入熟馅。

煮芡法适宜熟粉团的调制。

生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理,再与其余部分生粉料拌和或揉搓成的粉团。

生粉团是先成()后成熟的粉团。A、形B、方C、园D、条

船点是由熟粉团制作而成的。

生粉团是先成形后成熟的粉团。

生粉团是先成形后()的粉团。A、煮制B、炒制C、加工D、成熟

熟粉团的是用炒熟的糯米粉和粳米粉调和成的粉团。

驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用黄米粉()制成的。A、生粉团B、米粉团C、熟粉团D、米浆团

生粉团是将籼米粉与粳米粉混合成的粉料,大部分进行熟处理,再与其余部分生料拌和搓成的粉团。

熟粉团是先成熟后成型的品种,其特点是软糯,有粘性。

米粉面团按其属性一般可分为()。A、糕类粉团B、油类粉团C、团类粉团D、发酵粉团E、蛋类粉团

熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料,加入冷水拌和均匀蒸熟,取出后()成团,即为熟粉团。A、摔挞B、折叠C、揉透D、碾压

黏质糕粉坯的糕类粉团,其制作特点是()。A、先调味后成熟B、先成熟后成形C、先成形后成熟D、先成熟后调味

煮芡法是将1/3的水磨粉掺和揉成粉团,塌成饼,放入沸水中煮成(),取出后再与2/3的粉料揉和成粉团。A、熟芡B、硬芡C、软芡D、浓芡

鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一,是用()制成的皮坯。A、生粉团B、熟粉团C、糯米粉D、粳米粉

熟粉团是将糯米粉,籼米粉适量参合。

熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料,加入()拌和均匀蒸熟,取出后揉透成团,即为熟粉团。A、冷水B、温水C、热水D、沸水

熟粉团是()的团子。