自然物在经过设计、拼摆、粘贴、()等艺术加工后,变成多种形式的创造物。
冷菜拼摆按装在盛器的形式大致可分为三类,以下()不在其分类中。 A.单盘B.拼盘C.馒头形D.艺术冷盘
冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是()。 A.菱形B.桥形C.螺旋形D.花朵形
按有关技术规定，茄克衫的领里允许（）。A、三拼二接B、二拼一接C、五拼四接D、四拼三接
冷盘拼摆时，一般采用（）的颜色搭配，突出主题。A、对比强烈B、形同色C、相近色D、可塑性
艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。A、单拼B、双拼C、花鸟D、三拼
按女西裤的有关技术规定，裤腰允许（）。A、两拼一接B、四拼三接C、三拼两接D、任意拼接
招商引资中的“旧三拼”不包括哪项（）。A、拼人力B、拼地价C、拼政策D、拼服务
“新三拼”指的是哪几项（）。 ①拼资金 ②拼综合实力 ③拼人才 ④拼品牌 ⑤拼地价A、①②③B、①③④C、②③④D、③④⑤
冷菜造型的分类按组成原料数目可分为：单拼、多拼和什锦拼。
冷盘拼摆，色彩搭配上应以和谐为准，即（）。A、鲜艳、纯正B、平和、淡雅C、艳而不俗，淡而不素
拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用（）的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。A、夸张B、修饰C、搭配D、艺术
冷菜造型的分类按组成原料数目可分为（）。A、图案造型和绘画造型B、平面造型和立体造型C、简单造型和复杂造型D、单拼、多拼和什锦拼
冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。A、菱形B、桥形C、螺旋形D、花朵形
冷盘拼摆时，一般采用（）的颜色搭配，突出主题。A、对比强烈B、形同色C、相近色
冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和（）之分。A、单色拼盘B、花色拼盘C、三色拼盘D、五色拼盘
下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是（）。A、馒头式B、双拼式C、三拼式D、四拼式
下列为单一原料的冷盘是（）。A、桥形冷盘B、双拼冷盘C、三拼冷盘D、四拼冷盘
冷菜拼摆按装在盛器的形式大致可分为三类，以下（）不在其分类中。A、单盘B、拼盘C、馒头形D、艺术冷盘
“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是（）。A、叠排单拼B、排围单拼C、叠围单拼D、盘旋单拼
花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。（）
冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼，就是（）；摆，就是放置。A、拼铺B、拼排C、拼叠D、拼合
下列为多种原料拼摆成的菜式是（）。A、四拼B、六拼C、五拼D、以上都是
单选题招商引资中的“旧三拼”不包括哪项（）。A拼人力B拼地价C拼政策D拼服务
单选题“新三拼”指的是哪几项（）。 ①拼资金 ②拼综合实力 ③拼人才 ④拼品牌 ⑤拼地价A①②③B①③④C②③④D③④⑤