下列属于米粉且粉质最为细腻的是()。 A.干磨粉B.湿磨粉C.水磨粉D.全麦粉
工程把含水量大于（）的土称为湿土。A、5%B、20%C、30%D、40%
以下属于湿磨粉的特点是（）A、粉质较粗B、易于保存C、含水量较多D、容易变质
将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫（）。A、湿磨粉B、水磨粉C、干磨粉D、以上都不正确
“煮芡法”是取1/3的（）加入冷水调成粉饼团，投入沸水锅中煮熟成芡的工艺。A、水磨粉B、干磨粉C、湿磨粉D、石磨粉
制作驴打滚豆面糕用的黄米面以（）为佳。A、干磨粉B、水磨粉C、湿磨粉D、电磨粉
常用的米粉中，（）是经水浸泡后，而磨成的糊状物，其特点：粉质更为细腻、吃口滑润、含水量最高。A、水磨粉B、干磨粉C、湿磨粉
常温常湿状态下易挥发、易变质的物品不宜放入保管箱。
“泡心法”适合于湿磨粉和（）粉团的调制。A、糯米粉B、水磨粉C、籼米粉D、干磨粉
煮芡法适用于（）调制的生粉团。A、干磨粉B、水磨粉C、湿磨粉D、小米粉
各种大米磨成的粉末按加工方法的不同，分为干磨粉、湿磨粉和（）三种方法。A、粗磨粉B、细磨粉C、半干磨粉D、水磨粉
将大米用冷水浸泡透，至米粒松胖时，捞出控净水，上磨磨成细粉，用这种方法磨成的粉料是（）。A、水磨粉B、干磨粉C、手工磨粉D、湿磨粉
干磨粉的特征是：吃水量少，易保管，粉质（），制成品滑爽性差。A、较细B、较软C、较硬D、较粗
干磨粉，将各类稻米不经加水，直接上磨磨制成粉，（），不易变质，易于保管，但粉质较粗，成品口感较差。A、含水量高B、含水量少C、含水量多D、不含水
调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。A、干磨粉B、水磨粉C、糯米粉D、大米粉E、湿磨粉
“泡心法”工艺适用于（）和湿磨粉的调制。A、米粉B、糯米粉C、水磨粉D、干磨粉
用于调制米粉面团的米粉，按加工方法可以分为（）湿磨粉，水磨粉三种，它们在使用上有所不同。A、精细粉B、干磨粉C、粗磨粉D、细磨粉
常用的米粉因磨制方法不同有（）A、糯米粉B、干磨粉C、湿磨粉D、粳米粉
下列哪项不是中药贮藏保管中常发生的主要的变质现象（）A、生霉B、走油C、含水量略有减少D、虫蛀E、变色
下列商品特性中不适合质押的是（）A、市场交易价格公开、透明、相对稳定B、交易量大，流动性强，易于变现C、物理、化学性能稳定，易储存、不易变质D、不具有可分割性，规格多样
单选题下列商品特性中不适合质押的是（）A市场交易价格公开、透明、相对稳定B交易量大，流动性强，易于变现C物理、化学性能稳定，易储存、不易变质D不具有可分割性，规格多样
名词解释题易受光线影响而变质的药品的保管方法是什么？