清茬曲、红心曲、后火曲三种曲中,后火曲的糖化力最高,清茬曲次之,红心曲最低。() 此题为判断题(对，错)。
晾暗处应（ ）。A、2～10℃B、10～30℃C、＜20℃D、遮光、＜20℃E、巴曲酶
下列不属于三大安魂曲的是()。A.《d小调安魂曲》(莫扎特)B.《安魂曲》(威尔第)C.《安魂曲》(佛瑞)D.《安魂曲》(亨德尔)
男式发型操作标准要求（）A、底茬匀中茬清上茬齐B、底茬清中茬匀上茬齐C、底茬清中茬齐上茬匀D、底茬齐中茬清上茬匀
以下（）是属于李斯特的作品。A、《匈牙利狂想曲》B、《帕格尼尼大练习曲》C、《旅游岁月》D、《超技练习曲》
清香型白酒酿造过程中使用了三种曲，以下哪个不是（）A、包包曲B、清茬曲C、后火曲D、红心曲
以下不属于凤香型白酒的特点的是（）A、一年为一个生产周期B、清蒸清茬C、土暗窖池发酵D、中高温制曲
以下属于清香型白酒的特点的是（）A、清蒸清茬B、泥窖固态发酵C、端午踩曲，重阳下沙D、土暗窖池发酵，一年一度换新泥
清香型白酒使用的曲是（）A、清茬曲B、后火曲C、红心曲D、包包曲
清香型大曲曲室要求：既要保温、保湿、也要便于通风晾曲和降温。
清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）A、后火曲B、中温曲C、红心曲D、高温曲E、中高温曲F、清茬曲
原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。
清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。A、麸曲B、清茬曲C、小曲D、后火曲E、酯化曲F、包包曲G、红心曲
乐府诗集搜集广泛，各类有总序，每曲有题解；诗分为（）歌辞﹑燕射歌辞﹑鼓吹曲辞﹑（）曲辞﹑相和歌辞﹑清商曲辞﹑舞曲歌辞﹑琴曲歌辞﹑杂曲歌辞﹑近代曲辞﹑杂歌谣辞和新乐府辞等12大类，每大类又分若干小类。
汉代汉族各种民间歌曲的总称是（）。A、相和歌B、鼓吹曲C、横吹曲D、清商曲
《渔樵问答》，为中国十大古曲之一，是一首（）。A、古筝曲B、古琴曲C、三弦曲D、琵琶曲
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（）为代表。
单选题《渔樵问答》，为中国十大古曲之一，是一首（）。A古筝曲B古琴曲C三弦曲D琵琶曲
填空题乐府诗集搜集广泛，各类有总序，每曲有题解；诗分为（）歌辞﹑燕射歌辞﹑鼓吹曲辞﹑（）曲辞﹑相和歌辞﹑清商曲辞﹑舞曲歌辞﹑琴曲歌辞﹑杂曲歌辞﹑近代曲辞﹑杂歌谣辞和新乐府辞等12大类，每大类又分若干小类。