药材铁皮石斛呈螺旋形或弹簧状，一般为A.1～3个旋纹B.2～6个旋纹C.3～8个旋纹D.4～9个旋纹E.5～9个旋纹
根据起酥的方法，下列错误的说法是（）A、明酥B、暗酥C、半明酥D、半暗酥
药材铁皮石斛呈螺旋形或弹簧状，一般为（）A、1～3个旋纹B、2～6个旋纹C、3～8个旋纹D、4～9个旋纹E、5～9个旋纹
经开酥制成的成品，（）明显呈现在外的称为明酥。A、直酥B、圆酥C、暗酥D、酥层
小鸡酥开酥的方法是（）A、明酥B、暗酥C、小包酥D、大包酥
酥皮面点如层次明显地呈现在外的称为（）。A、明酥B、暗酥C、圆酥D、直酥
层酥面坯制品的酥层一般可分为：明酥、暗酥和半明半暗酥三类。
“苏式月饼”其制品属于（）。A、暗酥B、明酥C、混酥D、杂酥
层酥面坯制品的酥层可分为：（）、暗酥和半暗酥三类。A、直酥B、圆酥C、明酥D、开酥
经开酥体后制成的成品，酥层部分呈现在外，另一部分朝里的称为（）。A、螺旋酥B、半暗酥C、直酥D、暗酥
油酥中酥层外露，表面即能见整齐均匀酥层的是（）。A、暗酥B、明酥C、半明半暗酥D、单酥
从制品表面能看到层次的是（）A、明酥B、暗酥C、半暗酥D、单酥
明酥按切制刀法的不同又可分为（）和圆酥。A、层酥B、长酥C、直酥D、暗酥
酥盒属于（）类制品。A、圆酥B、暗酥C、明酥D、直酥
明酥的种类主要有（）两种。A、圆酥B、直酥C、暗酥D、半暗酥
韭黄酥合是属于（）点心。A、明酥B、暗酥C、松酥D、拿酥
烧结普通砖（GB5101-2003）标准中规定，砖产品中不允许有（）。A、欠火砖B、酥砖C、螺旋纹砖D、配砖
斗型纹中心花纹是一按顺时针方向旋转（即向左旋转）的纹型，该斗型纹又称为（）。A、左螺旋斗B、右螺旋斗C、环形斗D、箕形斗
斗型纹中内部花纹中心的两条螺形线沿顺时针方向（向左旋转）并相对绞绕旋转的纹型，又称为（）。A、左绞形斗B、右绞形斗C、螺旋斗D、双箕斗
烧结普通砖（GB5101-2003）标准中规定，砖产品中不允许有欠火砖、酥砖和螺旋纹砖。
单选题药材铁皮石斛呈螺旋形或弹簧状，一般为（）A1～3个旋纹B2～6个旋纹C3～8个旋纹D4～9个旋纹E5～9个旋纹