三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用()进行预熟定型。A、油煎B、水汆C、蒸制D、烤制

三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用()进行预熟定型。

A、油煎

B、水汆

C、蒸制

D、烤制

相关考题：

为了使敲鱼的面积增大,可以在敲制时添加大量的淀粉。( ) 此题为判断题(对，错)。
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制作三丝敲鱼时,在敲制后要放入沸水锅中汆熟,其目的是便于______。 A.入味B.改刀C.食用D.定型
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鱼香大虾预熟处理的方法是______。 A.油煎B.水煮C.烤制D.油炸
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三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在______中进行。 A.面粉B.淀粉C.米粉D.芝麻粉
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三丝敲鱼的鱼肉敲好后,应用______的方法进行预熟定型。 A.油煎B.水氽C.蒸制D.烤制
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三丝敲鱼的操作步骤有______。 A.敲鱼B.改刀成条C.凉水过凉D.油中炸脆E.预熟定型
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三丝敲鱼的三丝是______。 A.火腿丝B.笋丝C.青椒丝D.熟鸡脯丝E.香菇丝
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制作虾饼时预熟定型的方法是()。A、炸制B、煎制C、蒸制D、汆制
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7、制作虾饼时预熟定型的方法是A．炸制B．煎制C．蒸制D．汆制
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