典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。()
制作罐焖牛肉应在焖罐的最上面放（）A、西红柿B、胡萝卜C、西兰花D、番芫荽
当制作鳜鱼冻的时候原料有（）A、牛奶B、奶酪C、黄油D、龙虾
“braised beefin a crock”的意思是（）A、罐焖牛肉B、番茄牛肉C、烤羊肉D、焖牛肉卷
制作番茄焗鱼片的辅料有（）A、奶酪B、鱼汤C、培根D、青椒
当外部进料中断的时候，原料油缓冲罐的油可以为事故处理措施保证一定的时间。（）
对区域库存页面，错误的说法有（）。A、这个页面的操作对象只包括辅料物料罐B、这个页面中，只能计算和维护辅料物料罐的期末库存C、即使权限全部放开，这个页面中也只能选择已经生成辅料物料罐的区域D、辅料相关数据没有底层操作模块的数据源
制作海鲜串时的辅料一般有（）A、橄榄B、黄瓜C、葱头D、胡萝卜
制作奶油龙蒿焖鸡的辅料有（）A、苹果B、葱头C、大蒜D、葡萄
制作焖牛舌的辅料有（）A、培根B、火腿C、橄榄D、葡萄
当制作红酒烩兔的时候辅料有（）A、葡萄B、柠檬C、橄榄D、培根
何为客户服务中心员工满意度调查最佳时机？（）A、当有新产品上市的时候B、当薪金有调整的时候C、当制定培训计划的时候D、当新系统上线的时候
当制作罐焖牛肉的调料有（）A、白兰地B、波尔图酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒
制作填馅鸡腿时我们用的辅料有（）A、羊肚菌B、栗子C、苹果D、豌豆
当主料香味较好时，（）应起衬托作用。A、高级清汤B、辅料调料C、鲜味调料D、有鲜味的辅料
制作杂肉串的辅料有（）A、青椒B、胡萝卜C、西红柿D、茄子
当制作咖喱鸡的时候原料有（）A、炸葡萄干B、胡萝卜C、橄榄D、红酒醋
当制作焖牛舌的时候辅料有（）A、奶油少司B、番茄少司C、布朗少司D、牛基础汤
在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有（）A、葱头B、橄榄C、番茄D、火腿
罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
副翼的伺服控制作动器何时处于阻尼模式？（）A、当没有指令信号给伺服活门的时候B、仅当电磁线圈活门断电的时候C、当电磁线圈活门断电的时候或作动器不被加压的时候D、都不是