肝风内动者不能吃的饮食是。( )A.鹅B.菊花C.西瓜D.苹果
制作苹果煎鹅肝的原料有( )。 A、黑橄榄B、玉桂粉C、百里香D、橄榄油
“Provencal veal”的中文菜肴名称为( )。 A、普鲁旺斯牛外脊B、普鲁拉旺斯猪排C、普鲁旺斯煎小牛肉片D、普鲁拉旺斯煎鹅肝
制作苹果煎鹅肝要把苹果去皮、去核( )。 A、切圆片B、切小片C、切成 4 瓣D、切成 8 瓣
制作苹果煎鹅肝要在苹果上（）。A、抹上鲜奶油B、抹上蜂蜜C、撒均玉桂粉D、撒均白砂糖
火鸡饲养场和苹果园的主人爱吃（）。A、烈性苹果酒B、水煮鸡C、炸面卷和鹅肝
制作苹果煎鹅肝要在（）上撒均玉桂粉。A、鹅肝B、苹果C、葡萄D、土豆
苹果煎鹅肝中鹅肝的形态是（）。A、泥状B、片状C、丁状D、块状
博吉斯有股（）气味，邦斯有股（）气味，比恩有股（）气味。A、鹅肝的臭气、烂鸡皮的恶臭味、苹果酒的B、烂鸡皮的恶臭味、鹅肝的臭气、苹果酒的C、苹果酒的、烂鸡皮的恶臭味、鹅肝的臭气
一株“国光”苹果树，于开花前去雄，并授予“黄香蕉”品种苹果的花粉，所结果实的口味应是（）A、二个品种混合型口味B、仍为“国光”苹果口味C、“黄香蕉”苹果口味D、“国光”和“黄香蕉”哪个为显性性状，就表现为哪个的口味
苹果煎鹅肝中苹果的形态是（）。A、粒状B、丁状C、片状D、瓣状
制作苹果煎鹅肝要用黄油把鹅肝（）。A、煎出油脂B、中火煎熟C、旺火煎熟D、慢慢煎熟
“fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为煎鹅肝葡萄汁。
“fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为（）。A、葡萄汁配鹅肝B、葡萄煎鹅肝C、煎牛肝苹果少司D、苹果煎鹅肝
苹果煎鹅肝的色泽是（）。A、棕红色，有光泽B、橘红色，有光泽C、棕红色，有花斑D、橘红色，有花斑
制作猪肉批要把鹅肝（）。A、用沙拉油慢慢煎上色B、加调味品腌入味C、用黄油轻轻煎上色D、用牛奶泡12小时
著名的法国菜有（）。A、鹅肝酱B、红酒山鸡C、苹果烤鸭D、奶油烩鸡块
老弱照料对象不宜食用的是（）。A、蛋羹B、粥C、煎鹅肝D、西红柿汤
单选题火鸡饲养场和苹果园的主人爱吃（）。A烈性苹果酒B水煮鸡C炸面卷和鹅肝
单选题著名的法国菜有（）。A鹅肝酱B红酒山鸡C苹果烤鸭D奶油烩鸡块
单选题博吉斯有股（）气味，邦斯有股（）气味，比恩有股（）气味。A鹅肝的臭气、烂鸡皮的恶臭味、苹果酒的B烂鸡皮的恶臭味、鹅肝的臭气、苹果酒的C苹果酒的、烂鸡皮的恶臭味、鹅肝的臭气