炖菜的加热时间一般在（）。A、1～3hB、2～4hC、1～5hD、3～5h

炖菜的加热时间一般在（）。

  • A、1～3h
  • B、2～4h
  • C、1～5h
  • D、3～5h

相关考题：

一般来说,回火时的加热时间应至少不()于工件在淬火时的加热时间。
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在以空气为加热介质的热处理炉中,加热温度越高,保温时间越长,氧化、脱碳越严重,氧化一般在()以上发生。 A.200℃B.150℃C.100℃D.80℃
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煨菜与炖菜相比，不同的是( )。A.汤汁的色泽B.加热的时间C.原料的选择范围D.加热的器皿E.菜品的质感
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煨菜的时间一般比炖菜短,所以煨菜以菜为主,以汤为辅。( ) 此题为判断题(对，错)。
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炖菜一般不需要挂糊、勾芡、过油,否则影响汤汁。( ) 此题为判断题(对，错)。
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炖菜的原料选择范围很广,绿色的植物原料是主要的选择对象,如炖菜核等。( ) 此题为判断题(对，错)。
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清炖菜品因时间较长,故原料不宜改刀,以整只原料为主。( ) 此题为判断题(对，错)。
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煨菜的时间一般比炖菜的时间稍短,是因为______。 A.煨菜的火力比炖菜大B.煨菜的原料比炖菜少C.煨菜的汤汁比炖菜少D.煨菜的原料比炖菜大
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煨菜与炖菜相比相同的是______。 A.菜品质感B.原料的选择范围C.重视汤也重视菜D.加热器皿E.加热时间
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一般加热范围包括装料时的炉温,加热升温速度、始锻温度(最终加热温度)、各段加热(均温)时间和总的加热时间。() 此题为判断题(对，错)。
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炖菜一般不需要挂糊、色芡、过油，否则会影响汤汁。此题为判断题(对，错)。
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强心苷温和酸水解的条件是A、0.02～0.05 mol/L盐酸长时间加热B、0.01 mol/L盐酸，在含水醇中短时间加热C、3%～5%盐酸，长时间加热D、0.02～0.05 mol/L盐酸，在含水醇中短时间加热E、0.02～0.05 mol/L盐酸，在含水醇中长时间加热
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在以空气为加热介质的热处理炉中，加热温度越高，保温时间越长，氧化、脱碳越严重，氧化一般在（）以上发生。A、200℃B、150℃C、100℃D、80℃
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钢的加热时间受（）因素影响。A、钢种的性质，导热性差，塑性差的金属，必须缓慢加热，无疑要延长加热时间B、钢锭或钢坯的形状尺寸，尺寸越大加热时间越长C、钢坯在炉内的移动速度，移动速度越快则加热时间越D、钢锭或钢坯在炉内放置情况，加热面越多所需加热时间越短E、炉子加热能力
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下列哪种情况易产生过热（）。A、钢在加热段温度越高，均热段的保温时间越短B、钢在加热段温度越低，均热段的保温时间越长C、钢在加热段温度越高，均热段的保温时间越长D、钢在加热段温度越低，均热段的保温时间越长
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一般加热规范应包括装料时的炉温、加热升温速度、始锻温度最终加热温度、各段加热均温时间和总的加热时间。
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在单位时间内，钢的表面温度升高的度数指（）。A、钢的加热速度B、加热时间C、加热制度
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加热工艺一般包括加热温度、加热时间以及（）。A、空.煤气比例B、炉膛气氛C、煤气预热温度D、加热速度
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煨菜与炖菜相比，不同的是（）。A、汤汁的色泽B、加热的时间C、原料的选择范围D、加热的器皿E、菜品的质感
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炖菜汤较多，一般汤汁在容器的（）处。A、1/2B、4/5C、2/3D、1/3
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下列烹调方法中（）在火候上要求急火热油速成。A、炖菜B、软炸C、爆菜D、熘菜
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“炖菜核”的菜心在初步熟处理时，是采用（）的方法。A、焯水B、过油C、水油结合D、煸炒
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炖菜的加热时间一般在（）范围。A、1-3小时B、2-4小时C、1-5小时D、3-5小时
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强心苷温和酸水解的条件是（）A、0.02～0.05moL/L盐酸长时间加热B、0.01mol/L盐酸，在含水醇中短时间加热C、3%～5%盐酸，长时间加热D、0.02～0.05mol/L盐酸，在含水醇中短时间加热E、0.02～0.05moI/L盐酸，在含水醇中长时间加热
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对某些量具等精密零件，需要进行时效处理，有时需在100-150℃时进行长时间的加热，加热时间一般在（）小时。A、6～8B、8～10C、10～12D、10～15
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为了减小冰瘤，在周期加热防冰中应该使：（）A、加热时间越长越好，加热功率越小越好B、加热时间越短越好，加热功率越大越好C、保持冷却时间与加热时间的比值为常数D、加热时间和加热功率都是越大越好
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问答题东北炖菜的特点是什么？
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