下列不是以蒸汽传热制成的菜肴是（）。A、清蒸鱼B、米粉肉C、腐乳肉D、红烧肉
下列不是以蒸汽传热制成的菜肴是（）。
- A、清蒸鱼
- B、米粉肉
- C、腐乳肉
- D、红烧肉
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在列管换热器中，用饱和蒸汽加热空气，则下列判断正确的是()。A、空气的对流传热系数大于饱和蒸汽的对流传热系数B、换热器总传热系数K将接近饱和蒸汽的对流传热系数。C、空气一侧的对流热阻很小，可以忽略D、传热管的壁温将接近饱和蒸汽的温度
以下关于饱和蒸汽在竖直壁面上膜状凝结传热的描述中，正确的是( )。A.B.蒸汽中的不凝结气体会导致换热强度下降C.当液膜中的流动是湍流时，局部对流传热系数保持不变D.流体的黏度越高，对流传热系数越大
关于围护结构中水蒸气渗透和传热，下列叙述中哪条叙述正确（）A、蒸汽渗透和传热都属于能量的传递B、蒸汽渗透属于能量的传递，传热属于物质的迁移C、蒸汽渗透和传热都属于物质的迁移D、蒸汽渗透属于物质的迁移，传热属于能量的传递
以下关于饱和蒸汽在竖直壁面上膜状凝结传热的描述中，正确的是（）A、局部凝结传热系数沿壁面方向（从上到下）数值逐渐增加B、蒸汽中的不凝气体会导致换热强度下降C、当液膜中的流动是湍流时，局部对流传热系数保持不变D、流体的粘度越高，对流传热系数越大
单选题关于围护结构中水蒸气渗透和传热，下列叙述中哪条叙述正确（）A蒸汽渗透和传热都属于能量的传递B蒸汽渗透属于能量的传递，传热属于物质的迁移C蒸汽渗透和传热都属于物质的迁移D蒸汽渗透属于物质的迁移，传热属于能量的传递
单选题在蒸汽冷凝传热中，不凝气体对其冷凝传热系数α的影响是（）。A使α降低B使α升高C对α无影响D无法判定