为了方便，想把冰箱放在厨房，有什么利弊么，除了易沾油烟？

关于厨房和食品库工作,描述正确的是:() A.在冰箱内，生食放在上面，熟食放在下面B.食品库内，食品可以放在地上存放，因为地上比较凉C.厨房内，切肉类、蔬菜类的案板应分开D.厨师每年体检一次

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液体检材应放在冰箱内冷藏或用干净纱布沾附后晾干保存。( ) 此题为判断题(对，错)。

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军团菌最易存在于A、空调B、冰箱C、吸油烟机D、洗衣机E、饮水机

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兼带工作台冰箱具有（）的特点。A、使用方便B、易于清洁C、节省厨房空间D、便于移动E、美观大方

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在公寓长包房的厨房中，其配套设备设施应有（）、电磁炉等。A、油烟机、冰箱、微波炉、消毒柜B、油烟机、冰箱、微波炉、消毒柜、电磁炉C、油烟机、冰箱、微波炉、消毒柜、电磁炉、烤面包机、煮咖啡机D、冰箱、微波炉、消毒柜、电磁炉、烤面包机、煮咖啡机

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如何解决厨房的排油烟的问题？

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酒店厨房要定期清洗油烟管道，预防油烟管道起火。是否正确

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下列不属于厨房周清洁项目的是哪项（）？A、蒸箱、炒灶B、油烟罩、滤网C、冰箱、冰柜D、灭火机箱、隔油池

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厨房选用灯具的原则（）A、可调节亮度B、防水C、防油烟D、易清洁

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厨房油烟道为什么要定时清理？

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厨房中天然气或管道煤气表和控制阀应安放在明显且（）的位置。A、炉灶下方B、油烟罩下方C、远离明火D、远离生产人员

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为了方便职工，厨房冰箱可代为职工个人存货。

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列车移动备品是指电气化厨房锅具、（）及接油盘、沥水格栅、垃圾桶等。A、消防锤B、冰箱隔板C、抽油烟机格栅

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厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、（）等设施或预留位置。A、排油烟机B、分集水器C、洗衣机D、冰箱

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液体检材应放在冰箱内冷藏或用干净纱布沾附后晾干保存。

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关于厨房和食品库工作，描述正确的是：（）A、在冰箱内，生食放在上面，熟食放在下面B、食品库内，食品可以放在地上存放，因为地上比较凉C、厨房内，切肉类、蔬菜类的案板应分开D、厨师每年体检一次

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当厨房未配备冷却器时，飞机上的食物如何保持低温？（）A、食物放在冰箱里B、食物直接装入烤箱中C、将干冰包装放在装载物中D、将外部的冷空气引入厨房

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餐馆厨房油烟会产生污染危害健康，所以应当（）。A、常通风B、用抽油烟机C、油温要低D、安装油烟净化装置

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简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。

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