关于厨房和食品库工作,描述正确的是:()A、在冰箱内,生食放在上面,熟食放在下面B、食品库内,食品可以放在地上存放,因为地上比较凉C、厨房内,切肉类、蔬菜类的案板应分开D、厨师每年体检一次

关于厨房和食品库工作,描述正确的是:()

  • A、在冰箱内,生食放在上面,熟食放在下面
  • B、食品库内,食品可以放在地上存放,因为地上比较凉
  • C、厨房内,切肉类、蔬菜类的案板应分开
  • D、厨师每年体检一次

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关于厨房和食品库工作,描述正确的是:() A.在冰箱内,生食放在上面,熟食放在下面B.食品库内,食品可以放在地上存放,因为地上比较凉C.厨房内,切肉类、蔬菜类的案板应分开D.厨师每年体检一次

用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

“生熟分开”应做到()A、生食品和熟食品在存放时分开B、食品的成品和半成品存放时分开C、盛放生食和熟食的容器分开D、接触生、熟食品的人员分开

列车上库房的食品储存,应符合()的要求。A、食物放在地上B、蛋类、水产、肉类分类存放C、库房完全密闭D、库房温度28℃

关于家庭存放食物的方法,以下哪种行为是错误的?()A、未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热B、放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满C、熟食加盖后存放在冰箱上层,生食存放在冰箱下层D、新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等一起混放在冰箱内

下面情形中容易导致食物中毒的有() ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具,砧板切 ④在冰箱内分开存放生,熟食品A、①②B、②③C、③④D、①④

使用冰箱的注意事项有()A、婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中B、冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存C、生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下D、以上都是

食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。A、肉类食品无论生熟放在一起B、成品与半成品分开存放C、后放进的食品放在冰箱的里边D、生食与熟食分开存放

关于用冰箱保存保藏食品,下列哪种做法不正确?()A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净C、C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质D、D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

以下做法正确的是()。A、食品加热时间越长、温度越高越安全B、蔬菜洗切后可长时间放置在冰箱内C、吃快餐时直接将食物放置在彩色的宣传单上D、存放在冰箱内的熟食加热后再食用

为什么生熟食品要分开加工和存放()A、为了食用方便B、防止生食品污染熟食品C、防止熟食品污染生食品D、两者混放后,熟食品味道不好

关于生熟食品分开加工和存放,以下说法正确的是。()A、为了食用方便B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品C、可以防止熟食品污染生食品D、生熟食品没有必要分开加工和存放。

烹调加工制作成品食品的保存()。A、需要冷藏的熟食制品,应尽快冷却后在冷藏B、冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C、加工后的成品食品存放在冰箱时,应与半成品、原料分开存放,不得在同一冰室存放,并做好食品覆盖D、冰箱应经常清洗、除霜,保持冰箱内的清洁

下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。()A、生、熟食品分开存放B、鱼肉蔬菜同一个砧板切配C、消毒好的餐具摆放在保洁柜

食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。A、内类食品无论生熟放在一起B、成品与半成品分开存放C、后放进的食品放在冰箱的里边D、生食与熟食分开存放

食品在冰箱中存放要求()。A、酒类与饮料分开B、肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题C、食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却D、生熟分开,成品与半成品分开,后放进去的放在里边

食品在冰箱中存放不对的是()。A、生食、熟食分开B、成品与半成品分开C、原料与成品分开D、所有食品无论生熟分类存放

有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会,餐厅服务员可请示领导后为客人代存,存放前要将食品包好,写好标签,放在冰箱内。()

单选题用冰箱保存保藏食品不正确的做法是()。A冰箱内的生熟食物必须分开放置B准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

单选题食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。A肉类食品无论生熟放在一起B成品与半成品分开存放C后放进的食品放在冰箱的里边D生食与熟食分开存放

单选题食品在冰箱中存放要求()。A酒类与饮料分开B肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题C食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却D生熟分开,成品与半成品分开,后放进去的放在里边

单选题关于家庭存放食物的方法,以下哪种行为是错误的?()A未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热B放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满C熟食加盖后存放在冰箱上层,生食存放在冰箱下层D新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等一起混放在冰箱内

单选题使用冰箱的注意事项有()A婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中B冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存C生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下D以上都是

单选题下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。()A生、熟食品分开存放B鱼肉蔬菜同一个砧板切配C消毒好的餐具摆放在保洁柜

单选题关于用冰箱保存保藏食品,下列哪种做法不正确?()A冰箱内的生熟食物必须分开放置BB.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净CC.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质DD.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

单选题以下做法正确的是()。A食品加热时间越长、温度越高越安全B蔬菜洗切后可长时间放置在冰箱内C吃快餐时直接将食物放置在彩色的宣传单上D存放在冰箱内的熟食加热后再食用

多选题烹调加工制作成品食品的保存()。A需要冷藏的熟食制品,应尽快冷却后在冷藏B冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C加工后的成品食品存放在冰箱时,应与半成品、原料分开存放,不得在同一冰室存放,并做好食品覆盖D冰箱应经常清洗、除霜,保持冰箱内的清洁