根据下列选项，回答 138～144 题：A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层第 138 题 谷类食品淀粉全部集中在（ ）。
豆类种子的组成包括()。 A.种皮B.糊粉层C.胚乳D.子叶E.胚
谷类种子主要由______等部分组成。 A.谷皮B.胚乳C.胚芽D.糊粉层
谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（ ）。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.谷胚
谷类的基本结构为( )。 A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、谷胚E、胚芽
小麦种子由( )组成。A.胚种种皮B.胚、胚乳C.胚、胚乳和种皮D.胚乳和种皮
大豆种子是由( )构成的?A.皮层、胚B.种皮、胚乳、胚C.种皮、残留胚乳、胚D.种皮、胚
小麦种子的结构包括( )。A.种皮、胚、胚根B.种皮、胚、胚乳C.皮层、胚芽、子叶D.种皮、胚芽、胚乳
无胚乳种子主要结构包括：()A.种皮B.胚乳C.胚D.子叶
含硫胺素最多的是A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层
谷类食品淀粉全部集中在A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，淀粉主要分布在( )。A.谷皮B.胚芽C.胚乳D.糊粉层E.精面H.Y
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是( )。A.谷皮B.胚芽C.胚乳D.糊粉层E.精面H.Y
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质A.谷皮B.吸收层C.糊粉层D.胚乳E.胚
谷类种子中（ ）含维生素E较多。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.谷胚
谷类种子组成中位于谷类的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、谷胚
谷类种子中（）含维生素E较多。A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、谷胚E、胚芽
小麦的籽粒结构描述不正确的是（）A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚
谷类的主要可食部分是（）。A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、胚
豆类种子的组成包括（）。A、种皮B、糊粉层C、胚乳D、子叶E、胚
谷类种子的结构包括的（）。A、谷皮B、糊粉层C、胚D、胚乳E、种皮
谷类种子的形态结构一般由（）部分组成。A、谷皮B、糊粉层C、谷胚D、胚乳
谷类种子中（）含维生素E较多。A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、谷胚
单选题谷类种子中（）含维生素E较多。A谷皮B糊粉层C胚乳D谷胚E胚芽
多选题谷类的基本结构为（）。A谷皮B糊粉层C胚乳D谷胚E胚芽
单选题谷类种子中（ ）含维生素E较多。A谷皮B糊粉层C胚乳D谷胚
多选题谷类种子的形态结构一般由（）部分组成。A谷皮B糊粉层C谷胚D胚乳