谷粒中含硫胺素最高的部位是A．胚乳B．糊粉层C．谷皮D．全谷粒E．胚
根据下列选项，回答 138～144 题：A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层第 138 题 谷类食品淀粉全部集中在（ ）。
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（ ）。A.胚B.胚乳C.谷皮D.吸收层E.糊粉层
谷类种子的结构包括的()。 A.谷皮B.糊粉层C.胚D.胚乳E.种皮
谷粒的全重约80%是()。 A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.胚
谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（ ）。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.谷胚
谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是A.胚乳B.谷皮C.淀粉细胞D.糊粉层E.胚芽
谷粒中富含磷、B族维生素等的是A.胚乳B.谷皮C.淀粉细胞D.糊粉层E.胚芽
谷粒中富含脂肪、维生素E等的是A.胚乳B.谷皮C.淀粉细胞D.糊粉层E.胚芽
谷粒中纤维含量最多的是A.胚乳B.谷皮C.淀粉细胞D.糊粉层E.胚芽
亚油酸含量最高的部位是A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层
含硫胺素最多的是A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层
灰分含量最高的部分是A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层
谷类中的B族维生素主要集中在（ ）。A.胚B.糊粉层C.谷胚D.谷皮E.谷粒
谷类种子中（ ）含维生素E较多。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.谷胚
亚油酸含量最高的部位是（）A、胚B、胚乳C、谷皮D、全谷粒E、糊粉层
谷类食品淀粉全部集中在（）A、胚B、胚乳C、谷皮D、全谷粒E、糊粉层
灰分含量最高的部分是（）A、胚B、胚乳C、谷皮D、全谷粒E、糊粉层
含硫胺素最多的是（）A、胚B、胚乳C、谷皮D、全谷粒E、糊粉层
谷粒中含硫胺素最高的部位是（）A、胚乳B、糊粉层C、谷皮D、全谷粒E、胚
谷粒的全重约80%是（）。A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、胚
谷类中的B族维生素主要集中在（）。A、胚B、糊粉层、谷胚C、谷胚、谷粒D、谷皮、谷胚E、谷粒、糊粉层
多选题谷类中的B族维生素主要集中在（ ）。A胚B糊粉层C谷胚D谷皮E谷粒
单选题谷粒中含硫胺素最高的部位是（）A胚乳B糊粉层C谷皮D全谷粒E胚
单选题纤维主要存在于（）A胚B胚乳C谷皮D全谷粒E糊粉层
单选题谷类中的B族维生素主要集中在（）。A胚B糊粉层、谷胚C谷胚、谷粒D谷皮、谷胚E谷粒、糊粉层
单选题谷类食品淀粉全部集中在（）A胚B胚乳C谷皮D全谷粒E糊粉层