蔬菜水果的主要卫生问题不包括A.细菌及寄生虫的污染B.农药污染C.工业废水中有机化学物质的污染D.霉菌及霉菌毒素污染E.其他有害物质如硝酸盐和亚硝酸盐的污染
食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和()的污染。A、细菌B、细菌毒素C、寄生虫D、霉菌
生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。()
霉菌与霉菌毒素、寄生虫及其虫卵污染食物是指病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品污染可分为______、化学性污染和物理性污染。 A.细菌性污染B.寄生虫性污染C.生物性污染D.霉菌性污染
食品的生物性污染主要包括微生物、寄生虫和______的污染。 A.细菌B.细菌毒素C.昆虫D.霉菌
霉菌毒素是指( )在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A.寄生虫B.细菌C.病毒D.霉菌
粮豆类食品的主要卫生问题是A.霉菌和霉菌毒素的污染B.农药残留的污染C.有毒有害物质的污染D.仓储虫害的污染E.污水灌溉
粮豆类的主要卫生问题有__________。A.霉菌和霉菌毒素污染B.仓储害虫C.农药残留D.病毒污染E.二噁英污染
我国发病率最高的食品中毒是A．有毒植物中毒B．有毒动物中毒C．化学添加剂中毒D．霉菌污染食品中毒E．细菌性食品中毒
细菌性食物中毒是指A.用有毒植物加工的食品B.被真菌及其毒素污染的食品C.被致病菌及其毒素污染的食品D.用天然含有毒素动物加工的食品E.被寄生虫污染的食品
食品污染中生物性污染，其中占大多数的是A.细菌B.微生物C.霉菌D.病毒E.真菌
（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。A、霉菌B、细菌C、志贺氏菌D、沙门氏菌
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。A、病源B、病毒C、病体D、病人
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。
粮豆类食品的主要卫生问题是（）A、霉菌和霉菌毒素的污染B、农药残留的污染C、有毒有害物质的污染D、仓储虫害的污染E、污水灌溉
下列对粮豆类产生污染说法不正确的是（）。A、霉菌和霉菌毒素B、细菌和细菌毒素C、农药残留D、仓储害虫
食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）。A、病源B、病毒C、病体D、病人
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。
食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A、寄生虫B、细菌C、病毒D、霉菌
填空题霉菌污染食品引起中毒，其原因是不少霉菌的代谢产物为（）
多选题微生物污染主要为（）的污染.A细菌B细菌毒素C霉菌D霉菌毒素E病毒
单选题粮豆类食品的主要卫生问题是（）A霉菌和霉菌毒素的污染B农药残留的污染C寄生虫的污染D仓储虫害的污染E污水灌溉
填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。