以随机方式从淀粉分子内部分水解1.4-糖苷键的酶是（）A、胃淀粉酶B、β-淀粉酶C、唾液淀粉酶D、α-淀粉酶
α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、糖化酶D、脱支酶
α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？
α和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。
α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。
试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
又被称为脱支酶的是（）。A、葡萄糖淀粉酶B、异淀粉酶C、α-淀粉酶D、β-淀粉酶
根据淀粉酶水解淀粉的不同形式将淀粉酶分为（）、（）、（）、（）
根据淀粉酶的作用特点，可将其分为（）。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、葡萄糖淀粉酶D、异淀粉酶
淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
判断题α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。A对B错
填空题淀粉水解应用的淀粉酶主要为（）、（）和（）。
问答题简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
问答题试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
单选题下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C糖化酶D脱支酶
单选题以随机方式从淀粉分子内部分水解1.4-糖苷键的酶是（）A胃淀粉酶Bβ-淀粉酶C唾液淀粉酶Dα-淀粉酶
多选题根据淀粉酶的作用特点，可将其分为（）。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C葡萄糖淀粉酶D异淀粉酶
填空题根据淀粉酶水解淀粉的不同形式将淀粉酶分为（）、（）、（）、（）
单选题又被称为脱支酶的是（）。A葡萄糖淀粉酶B异淀粉酶Cα-淀粉酶Dβ-淀粉酶
单选题能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C葡萄糖淀粉酶D脱枝酶
判断题α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。A对B错
填空题生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。
判断题α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。A对B错
单选题外切酶可以水解α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键的酶是（）Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C葡萄糖淀粉酶D异淀粉酶