【单选题】从非还原性未端以葡萄糖为单位顺次分解淀粉糖原类α-1.4键的淀粉酶是:A．α-淀粉酶B．β-淀粉酶C．葡萄糖淀粉酶D．异淀粉酶
【单选题】从非还原性未端以葡萄糖为单位顺次分解淀粉糖原类α-1.4键的淀粉酶是:
A．α-淀粉酶
B．β-淀粉酶
C．葡萄糖淀粉酶
D．异淀粉酶
参考答案和解析
C
相关考题：
α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖（麦芽糖）和糊精。
有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键； B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；
单选题有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。Aα-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键； Bα-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；Cα-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；
单选题有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。A它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键B它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键C它的作用产物是β-麦芽糖D它能被许多巯基试剂抑制
单选题有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C它的作用产物是β-麦芽糖；D它能被许多巯基试剂抑制
单选题有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。A它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键B它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键C它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键D它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度