猪油包属于( )疏松。A.物理B.化学C.微生物发酵

猪油包属于( )疏松。

A.物理

B.化学

C.微生物发酵

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岭南酥是属于( )疏松方法。A.化学B.物理C.微生物发酵

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用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作属于A.化学灭菌B.物理灭菌法C.消毒D.防腐E.除菌

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蛋糕属于( )疏松方法。 A、微生物发酵B、物理C、化学D、不

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蛋糕的起发是属于( )方法。 A、微生物发酵疏松B、物理疏松C、化学疏松D、不疏松

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面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用( )在糖类作为养料的情况下,发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。 A.细菌B.酵母菌C.微生物D.霉菌

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馒头的起发是属于( )疏松方法。 A.微生物发酵B.物理C.化学D.不

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伦教糕属于( )疏松方法。 A.微生物发酵B.物理发酵C.化学发酵D.微生物和化学发酵

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奶皮猪油包的疏松方法是( )疏松。A、微生物发酵B、物理C、化学D、不

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酵母的生产属于下列哪种发酵类型（）A．微生物的转化发酵B．微生物酶发酵C．微生物菌体发酵D．微生物代谢产物发酵

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