划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和()。A.新鲜度B.加工量C.含麸量D.含氮量
蔬菜的新鲜度主要从( )、形态、色泽等几方面来鉴定。 A.含脂量B.芳香油含量C.无机盐含量D.含水量
炼钢铁与铸造铁是以含()量高低来划分的。 A、CB、SIC、P
小麦粉加工精度是以小麦粉的（ ）来表示的。A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度
通用粉的质量指标包括（ ）。A.脂肪酸值B.加工精度C.含砂量D.湿面筋E.气味口味
小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A、粉色B、粉色和麸星C、麸星D、粗细度
发酵对面粉质量的要求是（）A、面粉加工的精度B、产生气体的性能C、面粉中含麸量的高低D、保持气体存在的能力
根据（）的不同，面粉可分三个等级。A、颜色深浅的程度B、加工精度C、产地D、售卖的价格
加工内容不多的工件，工序划分常采用（）的方法。A、按所有刀具划分B、按安装次数划分C、按精度加工划分D、按加工部位划分
加工表面多而复杂的零件，工序划分常采用（）的方法。A、按所有刀具划分B、按安装次数划分C、按加工部位划分D、按精度加工划分
面粉按（）可分为一般粉和专用粉。A、加工精度B、色泽、含麸量C、含面筋多少D、用途
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。A、特制粉B、富强粉C、一般粉D、专用粉
特制粉又叫（）是一种加工精度较高的面粉，其粉色洁白，颗粒细小，含麸量少。A、标准粉B、普通粉C、富强粉D、富丽粉
特制粉的加工精度高，含麸量少，色白，含面筋质为30％
面粉按（）可分为一般粉和专用粉。A、用途B、含麸量C、含面筋D、加工精度
划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（）。A、新鲜度B、加工量C、含麸量D、含氮量
特制面粉加工精，色白，含麸多，面筋质不低于24%。
下列各项关于面粉的说法，不正确的是（）。A、按加工精度的不同，面粉可分四个等级B、专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其他成分的面粉C、普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄D、特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%
面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为（）、标准粉和普通粉
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。A、富强粉B、高筋粉C、特制粉D、精粉
面粉品质的一般鉴别内容是（）A、含水量、新鲜度、色泽、面筋质B、含水量、硬度、色泽、面筋质C、含水量、形态、色泽、成熟度D、含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽
蔬菜的新鲜度，可以从其含水量，形态和（）等方面来检验。A、大小B、轻重C、长短D、色泽
多选题通用粉的质量指标包括（ ）。A脂肪酸值B加工精度C含砂量D湿面筋E气味口味