茄子的成熟期不同,贮藏的适温和冷害临界温度也不同,但食用品质是相同的。

茄子的成熟期不同,贮藏的适温和冷害临界温度也不同,但食用品质是相同的。


相关考题:

临界压力是在临界温度时使气体液化所需的()压力,不同气体的临界温度和临界压力是不同的。 A、最小B、最大C、最高

萝卜和胡萝卜的肉质直根在外形上极为相似,但其贮藏组织的来源却不同,内部结构上差异也很大。此题为判断题(对,错)。

大豆的食用方法不同,蛋白质的利用率也不同。

烹饪原料种类繁多,品质各异即使是同一品种由于产地不同,上市季节不同,品质特点也会有所差别

蔬菜的种类不同,其食用的 ()也不同。A、部位B、方法C、营养成分D、口感

机械伤、高温和冷害等外界因素能抑制乙烯的产生。

萝卜和胡萝卜的肉质直根在外形上极为相似,但其贮藏组织的来源却不同,内部结构上差异也很大。

甘薯安全贮藏的适宜温度是(),如果温度低于()则发生冷害。

粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长,其食用品质出现不同程度降低的现象称为()。

粮豆在贮藏过程中,随着时间的延长,其食用品质出现不同程度的下降的现象称为()A、呼吸B、陈化C、自然陈化D、衰老

烹饪原料种类繁多,品质各异,即使是同一品种的原料,由于产地不同,上市期不同,它们的品质特点也会有所差别。

番茄、辣椒、茄子的分枝习性有什么不同?

蔬菜的冷害常发生在()A、贮藏温度低于蔬菜冰点温度B、贮藏温度高于蔬菜冰点温度C、贮藏温度等于蔬菜冰点温度D、贮藏温度远低于冰点温度

相交的两立体相同,但其位置相对不同,其相贯线的形状也会不同。

用于长期贮藏的果实最好在()A、可采成熟度B、食用成熟度C、生理成熟度采收为适。

如果在冷害临界温度下经历时间较短,即使在界限温度以下,也不会出现冷害,因为水果、蔬菜冷害的出现还需一段时间。

引起黄瓜冷害的临界温度是()A、9℃B、0℃C、15℃

香蕉的贮藏适温是≥13℃,否则会出现冷害,冷害症状为果皮:()A、绿色B、灰色C、褐色斑点

猕猴桃贮藏过程中,因受冷害而使果实变软,涩味较重,不能正常成熟,受冷害的温度是:()A、2-5℃B、0℃C、小于-2℃

苹果品种很多,但常见品种的贮藏适温均为0℃。

菠萝受冷害的临界温度为:()A、10-15℃B、6-10℃C、16℃

用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。

桃在贮藏过程中易发生冷害,冷害的症状主要表现为()A、果肉褐变,无味,可长期贮藏B、果肉褐变,异味,核桃开裂C、果肉褐变,味变香,核桃开裂

由于蔬菜供食的器官不同,贮藏、运输、加工对产品的要求也不同,因此对成熟度的要求很难一致。

冷害对果蔬的贮藏有什么影响?贮藏中应如何控制冷害的发生?

钢回火热处理的温度如何?()A、高于临界温度。B、低于临界温度。C、高温回火温度高于临界温度,中温和低温回火温度低于临界温度。D、高温和中温回火温度高于临界温度,低温回火温度低于临界温度。

判断题如果在冷害临界温度下经历时间较短,即使在界限温度以下,也不会出现冷害,因为水果、蔬菜冷害的出现还需一段时间。A对B错