食醋生产中不需要的菌为()A、米曲霉B、酵母菌C、乳酸杆菌D、醋酸杆菌

食醋生产中不需要的菌为()

  • A、米曲霉
  • B、酵母菌
  • C、乳酸杆菌
  • D、醋酸杆菌

相关考题:

下述真菌为条件致病菌的是()。 A、曲霉菌B、球孢子菌C、组织胞浆菌D、芽生菌

牛肝菌的菌盖上( )细小管孔,盖顶部为褐色,菌肉为白色,菌柄粗壮为灰褐色。 A.散生B.密生C.丛生D.生长

牛肝菌的菌盖上( )细小管孔,盖顶部为褐色,菌肉为白色,菌柄粗大为灰褐色。 A.散生B.密生C.丛生D.生长

醋酸菌十分有利于食醋的贮存。此题为判断题(对,错)。

醋酸菌对食醋的贮存十分有利。() 此题为判断题(对,错)。

1%食醋5分钟可以杀灭A、沙门菌B、变形杆菌C、李斯特菌D、蜡样芽孢杆菌E、副溶血性弧菌

病人,男性,38岁,患流感,其家人准备用食醋消毒空气,其居室空间为150Cm2,需用食醋( )

某流感病人,其家人准备用食醋熏蒸消毒空气,其所住房间为50m3的空间需用食醋多少ml?

食用菌都是()养型生物,绝大数为()生,少数为()生或()生。

食用菌都是()养型的生物,绝大数为()生,少数为()生或()生。

醋酸菌十分有利于食醋的贮存。

下列食品不需要贴QS标签的是()A、小麦粉、大米B、酱油、食醋C、冷冻饮品、速冻米面制品D、西餐厅自制糕点

下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物()。A、乳酸菌B、醋酸菌C、曲霉菌D、酵母菌

在各类细菌中,普遍着生鞭毛的有()菌和()菌,具极生鞭毛的杆菌为(),一般不长鞭毛的菌是()

发酵食品生产中常见和常用的微生物主要有()、()、()三大类。霉菌如米曲霉用于制作酱油、米根霉用作糖化菌、总状毛霉做豆腐乳等,酵母菌的作用于酒类、酱油、酱类、食醋及各种发酵性豆制品的风味形成,细菌如醋酸菌、乳酸菌、枯草杆菌等。

酵母菌在食醋生产中的主要作用是()A、淀粉糖化B、产生醋酸C、产生色素D、酒精发酵

在食醋生产中黑曲霉的作用是()A、酒精发酵B、糖化C、蛋白质分解D、氧化酒精

填空题在各类细菌中,普遍着生鞭毛的有()菌和()菌,具极生鞭毛的杆菌为(),一般不长鞭毛的菌是()

多选题食醋生产中糖化剂的类型有()。A大曲B小曲C麸曲D红曲E淀粉酶制剂

填空题食用菌都是()养型生物,绝大数为()生,少数为()生或()生。

多选题参与食醋酿造的微生物类群有()A曲霉B酵母C大肠杆菌D丁酸梭菌E醋酸菌

问答题综述固态发酵法食醋生产中的色、香、味、形的成因,怎样提高食醋质/和如何降低生产成本?

单选题食醋生产中不需要的菌为()A米曲霉B酵母菌C乳酸杆菌D醋酸杆菌

填空题食醋酿造主要微生物()、酵母菌、醋酸菌。

单选题下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物()。A乳酸菌B醋酸菌C曲霉菌D酵母菌

填空题发酵食品生产中常见和常用的微生物主要有()、()、()三大类。霉菌如米曲霉用于制作酱油、米根霉用作糖化菌、总状毛霉做豆腐乳等,酵母菌的作用于酒类、酱油、酱类、食醋及各种发酵性豆制品的风味形成,细菌如醋酸菌、乳酸菌、枯草杆菌等。

单选题酵母菌在食醋生产中的主要作用是()A淀粉糖化B产生醋酸C产生色素D酒精发酵