醋酸菌十分有利于食醋的贮存。此题为判断题(对,错)。

醋酸菌十分有利于食醋的贮存。

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品,使醋酸浓度达到17%以上。( )

醋酸菌对食醋的贮存十分有利。() 此题为判断题(对,错)。

下列关于家庭贮存食物的安全指导,正确的有(  )。A.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上B.食品冷藏应注意“急冻缓化”C.吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上E.食品加热至60℃以上即属于热处理

下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是(  )。A.食品冷藏应注意“急冻缓化”B.l盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上C.吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上

果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是(  )。A.醋酸菌、醋酸菌、毛霉B.乳酸菌、乳酸菌、酵母菌C.醋酸菌、乳酸菌、毛霉D.乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

食醋酿造中常用的填充料有:谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等。作用是:疏松醋醅,使空气流通,利于醋酸菌进行好氧发酵。其纤维质具有适当的硬度和惰性。

食醋酿造中常用的填充料有:谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等。作用是:疏松醋醅,使空气流通,利于醋酸菌进行好氧发酵,要求其纤维质具有适当的硬度和惰性。

6、食醋酿造中常用的填充料有:谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等。作用是:疏松醋醅,使空气流通,利于醋酸菌进行好氧发酵,要求其纤维质具有适当的硬度和惰性。

食醋含有的主要酸是醋酸