隐性乳房炎没有临床表现，乳汁也无肉眼可见变化，在奶牛场现场检查隐性乳房炎的既简单方便、又比较可靠的方法是（ ）A、乳中细菌培养检查B、加利福尼亚乳房炎诊断方法C、乳中体细胞计数D、乳清酶测定E、乳理化指标测定
下列那些属于异常乳（）。A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳
乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。
乳房炎发病时间有哺乳初期；停乳期；干乳后隐性乳房炎，根据临床症状的特征分：（）、（）、（）。
微生物污染乳的性状为（）A、酸败乳B、乳房炎乳C、粘质乳D、着色乳
乳房炎是以乳房肿大、疼痛、泌乳减少、乳汁变性为特征。
乳房炎乳的导电率比正常牛乳（）A、低B、相等C、高D、无法判断
酒精检验可以检验出高酸度乳、（）、乳房炎乳、盐类不平衡乳。
冷冻会使乳成为（）A、酸败乳B、乳房炎乳C、酒精阳性乳
下列属于异常乳的是（）A、初乳；B、末乳；C、乳房炎乳；D、酒精实验阳性乳；E、冻结乳
乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。
单选题在乳和乳制品的卫生检验中，对于乳房炎乳的检验，一般多采用（）。A体细胞的计数B脂肪氧化酶的测定C乳含脂率的测定D乳密度的测定
单选题冷冻会使乳成为（）A酸败乳B乳房炎乳C酒精阳性乳
判断题乳房炎是以乳房肿大、疼痛、泌乳减少、乳汁变性为特征。A对B错
填空题乳房炎发病时间有哺乳初期；停乳期；干乳后隐性乳房炎，根据临床症状的特征分：（）、（）、（）。
单选题乳房炎乳的导电率比正常牛乳（）A低B相等C高D无法判断
判断题乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。A对B错
单选题用来判断乳房炎乳的酶为（）A降脂酶B磷酸C过氧化氢酶
判断题刚挤出的鲜乳一般是无菌的，乳房炎乳除外。（）A对B错
填空题乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。
判断题酒精阳性乳实验可用来诊断奶牛乳房炎。A对B错