新生骡驹溶血病是由于吃了（ ） 引起。A.初乳B.乳房炎乳C.异体乳D.毒物
正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。
不得加工乳制品的乳汁有A．开始挤的一二把乳B．前15天胎乳、后?天的初乳C．用有抗生素5天内乳D．患乳房炎的乳E．变质乳
下列那些属于异常乳（）。A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳
酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。
下列哪些属于异常乳（）A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳
下列不属于生理异常乳的是（）。A、初乳B、末乳C、营养不良乳D、乳房炎乳
新生骡驹溶血病是由于吃了（）引起。A、初乳B、乳房炎乳C、异体乳D、毒物
嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。
微生物污染乳的性状为（）A、酸败乳B、乳房炎乳C、粘质乳D、着色乳
冷冻会使乳成为（）A、酸败乳B、乳房炎乳C、酒精阳性乳
产犊后七天内分泌的乳，称为（）A、末乳B、初乳C、常乳D、乳房炎乳
下列属于异常乳的是（）A、初乳；B、末乳；C、乳房炎乳；D、酒精实验阳性乳；E、冻结乳
（）可以作为乳品工业用原料。A、鲜乳B、冻结乳C、初乳D、再制乳
乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。
乳是哺乳动物胃哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色或稍带黄色的不透明液体。由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。A、初乳B、末乳C、酒精阳性乳D、低成分乳E、乳房炎乳
填空题对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。
填空题正常新鲜牛乳的PH值为（），一般酸败乳或初乳的PH值在（）以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在（）以上。
填空题用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。
单选题冷冻会使乳成为（）A酸败乳B乳房炎乳C酒精阳性乳
单选题产犊后七天内分泌的乳，称为（）。A末乳B初乳C常乳D乳房炎乳
多选题下列属于异常乳的是（）A初乳；B末乳；C乳房炎乳；D酒精实验阳性乳；E冻结乳
单选题新生骡驹溶血病是由于吃了（）引起。A初乳B乳房炎乳C异体乳D毒物
多选题下列哪些属于异常乳（）A初乳B乳房炎乳C高酸度乳D掺水乳
多选题（）可以作为乳品工业用原料。A鲜乳B冻结乳C初乳D再制乳
多选题下列那些属于异常乳（）。A初乳B乳房炎乳C高酸度乳D掺水乳
单选题下列不属于生理异常乳的是（）。A初乳B末乳C营养不良乳D乳房炎乳