当某一个餐厅由一家单位举办多桌宴会时,首先要确定主桌,然后再确定主位。() 此题为判断题(对，错)。
前台接待员应该彻底了解昨日(),(),(),()以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
宴会现场控制的重点在于（）。A、控制宴会进程B、控制宴会人数C、督导宴会服务D、处理突发事件
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。A、宴会服务的组织方案B、酒水饮品所需种类和数量C、宴会成本核算单D、餐厅费用
大型宴会，每道菜的上菜时间应有（）亲自掌握。A、餐厅主管B、领班C、餐厅经理D、员工
前台接待员应该彻底了解昨日（）、（）、（）数，（），以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）A、维护好餐厅设施B、督导餐厅的日常运转C、降低餐厅餐具破损D、完成每日的营业指标，做好成本控制
宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。A、应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数B、业务情况、餐厅陈设和特点C、就餐人数、宴会标准D、主办单位对宴会的要求及订餐标准
重大宴会时叫报每道菜菜名的做法由古罗马人最早在餐厅中使用。
（）是宴会部面积最大的活动场所。A、中餐厅B、高级西餐厅C、大型多功能厅D、特式餐厅
大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
可以用于召开各类婚庆、公司聚餐，举办中小型文艺演出等活动对的场所是（）A、正餐厅B、风味餐厅C、主题餐厅D、宴会厅
宴会的组织实施内容主要包括：（）。A、人员分工B、宴会场景、台面与物品准备C、餐前检查D、宴会的现场指挥E、宴会的结束工作
服务指挥在宴会前要向（）介绍宴会的基本情况，说明工作中的要求和应注意的问题。A、餐厅服务员B、餐厅骨干C、参加服务的人员D、上级领导
为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。A、20%B、30%C、40%D、50%
单选题宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。A应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数B业务情况、餐厅陈设和特点C就餐人数、宴会标准D主办单位对宴会的要求及订餐标准
单选题大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A餐厅门口B就餐台边C餐厅里面D餐厅外面
单选题为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。A20%B30%C40%D50%
填空题前台接待员应该彻底了解昨日（）、（）、（）数，（），以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
多选题宴会的组织实施内容主要包括：（）。A人员分工B宴会场景、台面与物品准备C餐前检查D宴会的现场指挥E宴会的结束工作
单选题大型宴会中都设有签到台，签到台设在（）。A酒店大堂B餐厅入口处C电梯口D餐厅吧台
单选题宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。A宴会服务的组织方案B酒水饮品所需种类和数量C宴会成本核算单D餐厅费用
单选题宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）项不属于拟订方案之内。A宴会服务的组织方案B酒水饮品所需种类和数量C宴会成本核算单D餐厅费用
单选题宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）A维护好餐厅设施B督导餐厅的日常运转C降低餐厅餐具破损D完成每日的营业指标，做好成本控制