单选题为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。A20%B30%C40%D50%
单选题
为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
A
20%
B
30%
C
40%
D
50%
参考解析
解析：
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宾客可以预付定金来保证自己的订房要求，或在旺季饭店为了避免预订客人擅自不来或临时取消订房而引起损失，要求宾客预付定金加以保证。这类客房预订称为（）。A、确认类预订B、保证类预订C、等待类预订D、婉拒预订
厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C、厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D、厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况
面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。A、宴会合同书B、宴会记录本C、宴会预订单D、宴会通知单
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单选题面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。A宴会合同书B宴会记录本C宴会预订单D宴会通知单
判断题为了保证宴会预订的成功率，可以要求客人预付订金。（）A对B错