中餐零点接待也称(),或小吃服务。 A、零散宴会B、散座服务C、正餐服务D、宴会服务
文明服务规范必须提倡微笑服务，提倡委屈服务。此题为判断题(对，错)。
中餐常用服务方式有（）。A、共餐式服务B、转盘式服务C、分餐式服务D、自助餐式服务
中餐服务方式主要有（）、转盘式服务和分餐式服务等三种方式。
中餐上菜服务提倡（）。A、左上右撤B、右上右撤C、左上左撤D、右上左撤
中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
中餐分餐式服务可分为（）A、边桌式服务B、派菜服务C、转盘式服务D、共餐式服务
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A、中餐菜肴的成本B、中餐菜肴的出处C、中餐菜肴的质量标准D、中餐菜肴的涨发比率
中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。
多选题常用的中餐服务方式有哪些？（）A共餐式服务B转盘式服务C分餐式服务D派菜式服务
单选题中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A中餐菜肴的成本B中餐菜肴的出处C中餐菜肴的质量标准D中餐菜肴的涨发比率
填空题中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
单选题中餐上菜服务提倡（）。A左上右撤B右上右撤C左上左撤D右上左撤