叶绿素、脱镁叶绿素分别是绿色和橄榄褐色的。
叶绿素、脱镁叶绿素分别是绿色和橄榄褐色的。
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在“叶绿体中色素的提取和分离”实验中，滤纸条上扩散速度最慢的色素的名称、颜色及其主要吸收的光分别是：（）A、叶绿素a、蓝绿色、蓝紫光B、叶绿素a、黄绿色、红橙光和蓝紫光C、叶绿素b、黄绿色、红橙光和蓝紫光D、叶绿素b、蓝绿色、红橙光
多选题引起水产干制品颜色的变化原因是（）。A湿热条件下叶绿素将失去一部分镁原子而转化成脱镁叶绿素，呈橄榄绿，不再呈草绿色B类胡萝卜素、花青素也会因干燥处理有所破坏C硫处理会促使花青素褪色D美拉德反应、酶促反应及脂肪氧化引起的褐变
单选题绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）A叶黄素B叶绿醇C脱镁叶绿素D二酸脱镁叶绿素