简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。

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相关考题：

用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质
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嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为（ ）。A．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器B．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔下膜的嗅觉感受器C．具有挥发性的物质才能作用于毛细胞D．具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
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代表水产品新鲜度是哪些指标？
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蒸发过程中的显著特点之一是（）。A、溶质是挥发性物质B、溶剂是挥发性物质C、溶质溶剂均是挥发性物质D、溶质溶剂均是非挥发性物质
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什么是物质的挥发性？
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由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。
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简述胶剂中挥发性碱性物质的质量检查方法。
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下列不能食用的水产品为（）。A、含有自然毒素的水产品B、因化学物质中毒致死的水产品C、致死原因不明的水产品D、以上都是
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气相色谱仪（GC）可以分析的物质是（）A、几乎可以分析各种物质B、只能分析20%的挥发性物质C、只能分析20%的半挥发性物质D、只能分析20%的不挥发性物质
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一般来说，沸点低的物质挥发性比沸点高的物质挥发性要（）。
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（）饱和蒸汽压大的物质称为物质。A、对挥发性B、不挥发性C、易挥发性
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对眼睛有刺激作用的是（）A、挥发性碱类物质B、放射性碱类物质C、放射性油类物质D、挥发性油类物质
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生鲜水产品的包装原则。
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用化学方法鉴定水产品鲜度的常用指标有哪些？
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挥发性物质包括一些什麽物质？
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构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。
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在讨论稀溶液蒸气压降低规律时，溶质必须是（）A、挥发性溶质B、电解质C、非挥发性溶质D、气体物质
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问答题水产品的风味物质？
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问答题简述一种水产品新鲜度的快速检验原理和方法。
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判断题由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。A对B错
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问答题用化学方法鉴定水产品鲜度的常用指标有哪些？
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问答题简述胶剂中挥发性碱性物质的质量检查方法。
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问答题简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。
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问答题生鲜水产品的包装原则。
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单选题下列不能食用的水产品为（）。A含有自然毒素的水产品B因化学物质中毒致死的水产品C致死原因不明的水产品D以上都是
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问答题代表水产品新鲜度是哪些指标？
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单选题气相色谱仪（GC）可以分析的物质是（）A几乎可以分析各种物质B只能分析20%的挥发性物质C只能分析20%的半挥发性物质D只能分析20%的不挥发性物质
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