冷餐酒会的“宴会通知单”上一般包括的内容有()。 A.酒会形式B.布置主题C.宾客名单D.参加人数
常见的外卖形式有()。 A.中餐宴会B.西餐宴会C.冷餐酒会D.鸡尾酒会
酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。此题为判断题(对，错)。
鸡尾酒会预备酒杯时，可按酒会人数的（）倍准备各类杯具。A、2B、2.5C、3D、3.5
西餐酒会分为（）。A、冷餐酒会B、自助酒会C、鸡尾酒会D、中西酒会
按收费方式分类，酒会分有（）消费酒会、（）消费酒会、（）消费酒会和（）消费酒会等。
酒会，又叫（）。A、鸡尾酒会B、冷餐招待会C、茶会D、正式宴会
麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。A、第3届全国评酒会B、第4届全国评酒会C、第2届全国评酒会
根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。
放射状装盘形式适用于（）。A、沙拉菜肴B、鸡尾酒会C、胶冻菜肴D、冷餐酒会
鸡尾酒酒会分类（）。A、按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分B、婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会C、答谢酒会、开幕酒会D、化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
下列时冷餐酒会的特点是（）。A、酒会时间短约一个小时B、酒会进行时间长C、服务方法灵活、服务各尽其责分工合作D、根据主办人要求做好设计布置工作
酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。
宴前酒会的时间比其他类型酒会的时间短，通常是在宴席前一小时到半小时。
酒店中酒会酒吧设置形式分有（）酒吧、（）酒吧、（）酒吧和（）酒吧等。
常见的外卖形式有（）。A、中餐宴会B、西餐宴会C、冷餐酒会D、鸡尾酒会
斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。A、零点餐厅服务及酒吧服务B、宴会服务及酒会服务C、零点餐厅及酒会服务D、酒会和酒吧服务
单选题酒会，又叫（）。A鸡尾酒会B冷餐招待会C茶会D正式宴会
多选题上海某五星级酒店成功举办“工行之夜”鸡尾酒会，由于组织有序，服务到位，宾客尽欢，为酒店赢得了很好的声誉。下列有关鸡尾酒会的筹备，哪些是正确的。（）A鸡尾酒会与冷餐酒会最主要的区别是鸡尾酒会不设餐台。B鸡尾酒会前的准备工作包括宴会厅的设计、吧台设计、摆放餐桌、摆放小吃、酒会服务等。C成功的酒会一般应使人群密度适中，过于嘈杂和拥挤是酒会的大忌。D一般大型酒会的操作规程、环境设计、食品摆台与气氛营造都强调突出实用价值。E鸡尾酒会一般按每人每小时3.5杯左右的标准准备酒水数量（每杯220-280ML）。
单选题鸡尾酒酒会分类（）。A按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分B婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会C答谢酒会、开幕酒会D化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
单选题斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。A零点餐厅服务及酒吧服务B宴会服务及酒会服务C零点餐厅及酒会服务D酒会和酒吧服务
多选题按性质来分，宴会有（）A鸡尾酒会B冷餐酒会C茶会D招待会