可以配任何菜肴饮用的酒有:() A.白兰地B.雪利酒C.香槟酒D.玫瑰葡萄酒E.红葡萄酒
所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，可分为（）、（）和（）。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类：金酒、白兰地、威士忌（）、（）和（）。
干邑在饮用时，要用（）。A、高球杯B、郁金香杯C、古典杯D、白兰地杯
白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。A、茶与白兰地一起煮沸B、茶汤过滤，再加少量白兰地C、茶与白兰地一起冲泡饮用D、白兰地冲泡茶叶
咖啡在饮用时一般要加糖和（）A、白兰地B、苏打水C、牛奶D、蜂蜜
西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。A、葡萄酒B、鸡尾酒C、咖啡或茶D、白兰地或啤酒
在低温下饮用的葡萄酒有：（）A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、玫瑰葡萄酒D、白兰地
下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、白兰地酒D、朗姆酒
白兰地杯有什么作用（）。A、保留气泡B、挥发香气C、酒精挥发D、少量饮用
白兰地主要用作餐后酒，饮用时一般不掺任何其他饮料。（）
白兰地的载杯要使用（）A、SnifterB、RockGlassC、ShotGlassD、CocktailGlass
白兰地杯的容量为227ml左右，饮用白兰地时一般只倒（）左右。A、22mlB、24mlC、26mlD、28ml
填空题所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，可分为（）、（）和（）。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类：金酒、白兰地、威士忌（）、（）和（）。
单选题下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。A红葡萄酒B白葡萄酒C白兰地酒D朗姆酒
单选题西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。A葡萄酒B鸡尾酒C咖啡或茶D白兰地或啤酒
多选题在低温下饮用的葡萄酒有：（）A白葡萄酒B红葡萄酒C玫瑰葡萄酒D白兰地
单选题通常很少直接饮用，一般用于调制鸡尾酒的是（）.A金酒B朗姆酒C白兰地D威士忌
判断题白兰地主要用作餐后酒，饮用时一般不掺任何其他饮料。（）A对B错
单选题白兰地杯有什么作用（）。A保留气泡B挥发香气C酒精挥发D少量饮用
单选题干邑在饮用时，要用（）。A高球杯B郁金香杯C古典杯D白兰地杯