按照生产工艺可以把酒分为( )三类。A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒B.发酵酒、原汁酒和配制酒C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒D.发酵酒、原汁酒和混合酒
工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A.陈化B.发酵C.糖化D.蒸馏
()工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A.蒸馏B.发酵C.糖化D.陈化
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。A、蒸馏过程B、提纯过程C、糖化过程D、陈化过程
豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
生产啤酒时不需要采用（）工艺。A、蒸馏B、发酵C、糖化D、陈化
酿造酒生产工艺过程包括（）A、糖化B、发酵C、过滤D、蒸馏
按照生产工艺可以把酒分为（）三类。A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒B、发酵酒、原汁酒和配制酒C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒D、发酵酒、原汁酒和混合酒
酒类生产有许多工艺，其中的一个工艺产生了酒的核心成份——乙醇，这个工艺是（）。A、陈化工艺B、蒸馏工艺C、发酵工艺D、勾兑工艺
酒按照生产工艺如何分类？各自的特点是什么？按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒。
从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。A、多种微生物B、固态发酵C、液态发酵D、固态蒸馏
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。A、蒸馏B、提纯C、糖化D、陈化
（）工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A、蒸馏B、发酵C、糖化D、陈化
陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A、白兰地B、金酒C、威士忌D、朗姆酒
中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为（）A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、原浆酒
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类。
在酒的生产过程中，必须经过（）工艺，才能产生酒精。A、蒸馏B、发酵C、糖化D、陈化
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。（）
判断题按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。（）A对B错
单选题（）工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A蒸馏B发酵C糖化D陈化
单选题陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。A白兰地B金酒C威士忌D朗姆酒
单选题谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。A蒸馏B提纯C糖化D陈化
填空题豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
单选题发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。A经蒸馏B不经蒸馏C加热煮沸D过滤
填空题混蒸混渣：（）发酵，酒质酒香浓郁、口味醇厚。
单选题从酿制工艺的特点来看，中国黄酒属于（）。A蒸馏酒B发酵酒C半发酵酒D再制酒