CCP的监控方法包括（）。A、温度监测、计时、测定蒸汽压力等B、测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等C、PH值监测、细菌检验、水活度检测等D、水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等

CCP的监控方法包括（）。

  • A、温度监测、计时、测定蒸汽压力等
  • B、测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等
  • C、PH值监测、细菌检验、水活度检测等
  • D、水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等

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个别评估的程序包括() A.选择监控方法B.确定监控的范围及频率C.开展监控过程D.选定监控主体
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质量监控的方法包括( )。A.第三方监控B.抽样监控C.实时监控D.拨测监控E.后台监控
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标准要求以下记录应与保持（）。A、内部沟通记录B、外部沟通记录C、OPRP监视记录D、CCP监控记录
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油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是（）A、鸡腿的色泽、香味B、用油的种类和用量C、观察鸡腿的内部是否有血丝D、油炸锅的操作温度和时间控制
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在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是：（）A、鸡腿的色泽、香味B、用油的种类和用量C、观察鸡腿的内部是否有血丝D、油炸锅的操作温度和时间控制
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监控规范是（）。A、是表明危害消除或受控的预定控制测量值B、验证HACCP计划是否实施的规范C、有计划的观测程序使CCP受控D、CCP控制测量的绝对值
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12366质量监控方法包括实时监控、抽样监控和拨测监控，一般应以实时监控为主，抽样监控、拨测监控为辅。
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质量监控方法包括实时监控、抽样监控和拨测监控，一般应以实时监控为主，抽样监控、拨测监控为辅。
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质量监控的方法包括（）。A、第三方监控B、抽样监控C、实时监控D、拨测监控E、后台监控
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负责监控CCP人员的基本要求是（）A、完全理解CCP监控的重要性B、受过CCP监控技术的培训C、能够准确地报告每次的监控活动D、以上都是
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在HACCP计划表中，监控包括（）。A、监控什么B、监控范围C、监控频率D、监控方法
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下列哪项不是HACCP七项原理之一（）A、进行危害分析B、确定CCP的关键限值C、建立CCP的监控体系D、建立物理污染物的检查程序
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监控程序的内容包括（）A、监控对象B、监控时间C、监控方法D、监控频率E、监控人员
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下列哪项验证活动属于CCP的验证？（）A、HACCP计划的重新审核B、运行HACCP计划的效果确认C、关键控制点监控用具/设备的定期校准D、卫生监控计划的实施情况检查
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美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
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微生物实验通常用于CCP的监控以及产品的验证和判定。
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HACCP记录至少应包括（）。A、CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B、CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C、CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D、纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
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单选题下列哪项验证活动属于CCP的验证？（）AHACCP计划的重新审核B运行HACCP计划的效果确认C关键控制点监控用具/设备的定期校准D卫生监控计划的实施情况检查
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多选题质量监控的方法包括（）。A第三方监控B抽样监控C实时监控D拨测监控E后台监控
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单选题HACCP记录至少应包括（）。ACCP监控记录、卫生监控记录、验证记录BCCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录CCCP监控记录、验证记录、纠偏记录D纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
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多选题监控程序的内容包括（）A监控对象B监控时间C监控方法D监控频率E监控人员
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判断题12366质量监控方法包括实时监控、抽样监控和拨测监控，一般应以实时监控为主，抽样监控、拨测监控为辅。A对B错
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单选题CCP的监控方法包括（）。A温度监测、计时、测定蒸汽压力等B测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等CPH值监测、细菌检验、水活度检测等D水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等
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判断题微生物实验通常用于CCP的监控以及产品的验证和判定。A对B错
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判断题质量监控方法包括实时监控、抽样监控和拨测监控，一般应以实时监控为主，抽样监控、拨测监控为辅。A对B错
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多选题在HACCP计划表中，监控包括（）。A监控什么B监控范围C监控频率D监控方法
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单选题负责监控CCP人员的基本要求是（）A完全理解CCP监控的重要性B受过CCP监控技术的培训C能够准确地报告每次的监控活动D以上都是
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